Bảng báo giá Bò & Trâu 4/12/2023
Giá trên áp dụng đầu Tấn Giá tạ, giá thùng cộng +1k đến 5k/kg – tùy lượng Giá trên giao tại kho HCM Giá trên tăng giảm tùy thời điểm. NHÓM BÒ Ba Chỉ Ba chỉ bò (Short Plate) JBS […]
Xem tiếp...Bác sĩ chuyên khoa 2 Đỗ Thị Ngọc Diệp, Phó Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam chia sẻ những sai lầm chủ yếu mà người nội trợ thường gặp phải khi chuẩn bị bữa ăn cho gia đình.
Bảo quản, sơ chế không đúng cách
Hầu như các vitamin tan trong nước đều không bền vững với nhiệt độ và các yếu tố môi trường. Nếu sơ chế sai sẽ khiến thực phẩm giảm đi chất dinh dưỡng. Ví dụ như để thực phẩm dài ngày, ngâm trong nước quá lâu, cắt nhỏ rau rồi ngâm nước, khiến các vitamin hao hụt đi một phần.
Bảo quản không đúng theo hướng dẫn cũng là thói quen thường gặp. Cụ thể như rau, củ, quả phải để trong các loại bao gói thực phẩm nhưng một số người lại gói trong giấy báo. Khi bảo quản trong tủ lạnh, các loại rau không được đặt trong các ngăn mát có nắp dành riêng cho rau, củ khiến thực phẩm mất nước.
![]() |
Sơ chế đúng cách sẽ giúp giữ lại tối đa vi chất dinh dưỡng trong thực phẩm. |
Nếu nấu với quá nhiều nước, nhiệt độ quá cao, các vitamin sẽ bị hao hụt đi rất nhiều. Ví dụ như các thực phẩm giàu vitamin C nếu ngâm với nước lâu, nấu canh với nhiều nước, diện tích tiếp xúc không khí cao thì lượng vitamin C trong thực phẩm có thể hao hụt đến 80%.
Các thực phẩm giàu vitamin nếu bảo quản không đúng, chiên xào nấu ở nhiệt độ cao có thể làm mất đến 90% lượng vitamin.
Kết hợp nhóm thực phẩm gây ức chế hấp thu
Các chất ức chế hấp thu sắt là phytate (trong gạo, ngũ cốc), tanin (một số rau, trà, cà phê), mangan, phosphat. Vậy nên khi dùng thực phẩm nhiều sắt, bạn nên tránh sử dụng cùng lúc với sữa, trà, cà phê. Ngược lại, có một số thực phẩm sẽ tăng khả năng hấp thu sắt như acid ascorbic, citric, lactic, malic, HCl, protid động vật, acid hữu cơ trong rau quả, trái cây. Thêm 25-30mg vitamin C vào khẩu phần ăn có thể tăng hấp thu sắt lên đến 85%
Canxi là một chất khoáng, muốn hấp thu được cần phải được đồng hóa. Quá trình đồng hóa này dễ bị ảnh hưởng bởi những chất như phytate có nhiều trong ngũ cốc, một số loại rau như rau dền…
Nhiều người chưa hiểu chính xác về nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị và không biết về thành phần dinh dưỡng trong sản phẩm. Do đó, người nội trợ thường không chọn được thực phẩm tốt nhất, chứa nhiều vi chất dinh dưỡng nhất cho bữa ăn gia đình.Không chọn được thực phẩm tốt nhất
Hiện tại, Bộ Y tế đã đưa ra những văn bản về nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị (RDA – Recommended dietary allowance) gồm thông tin về mức nhu cầu về năng lượng và các chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất dành cho người Việt theo từng độ tuổi, giới tính, tình trạng sinh lý.
![]() |
Bảng nhu cầu khuyến nghị về năng lượng cho người Việt Nam (kcal/ngày). Nguồn: Viện Dinh dưỡng. |
Bác sĩ Diệp chia sẻ, các đơn vị cần xây dựng những hướng dẫn phù hợp, dễ hiểu và khuyến khích nhà sản xuất đưa nhãn dinh dưỡng lên bao bì thực phẩm chế biến sẵn.
Trên nhãn dinh dưỡng (Nutrition labelling), mẹ có thể tham khảo thành phần và giá trị dinh dưỡng hàng ngày (Percent of Daily Value, gọi tắt % DV). Giá trị dinh dưỡng hàng ngày cho biết sản phẩm cung cấp bao nhiêu % nhu cầu dưỡng chất đó của cơ thể. Ví dụ trên bao bì ghi 15% canxi, nghĩa là thực phẩm đó cung cấp 15% canxi nhu cầu mỗi ngày, con số 15% này tính trên mức nhu cầu năng lượng mỗi ngày 2.000kcal đối với người đàn ông ít vận động.
![]() |
Ví dụ về nhãn dinh dưỡng trên thực phẩm chế biến sẵn. |
Hoài Nhơn
Hiện tại Công ty tập trung phân phối Hàng
đông lạnh, thịt đông lạnh cả Miền Nam được
lưu trử kho lạnh.
Đơn hàng đầu tấn, tạ lấy ở các kho:
KHÁCH LỄ NHẬN TẠI : 110/20/03/ BÀ HOM
.P13.Q6. HCM
KHÁCH LẤY TRÊN 1 TẤN NHẬN TẠI
107/41D LẠC LONG QUÂN P03.Q11 HCM
Đơn hàng sĩ số lượng lớn:
Kho meito Bình Dương, Kho Vạn Đạt, Kho
Transimex Q9, Kho Hoàng Hà Tân Bình, Kho
Á Châu -Automated.vv
Giá trên áp dụng đầu Tấn Giá tạ, giá thùng cộng +1k đến 5k/kg – tùy lượng Giá trên giao tại kho HCM Giá trên tăng giảm tùy thời điểm. NHÓM BÒ Ba Chỉ Ba chỉ bò (Short Plate) JBS […]
Xem tiếp...Với mẹo nhỏ này các chị em có thể chọn được miếng thịt bò thơm ngon, hoàn hảo. Nhìn màu sắc thịt bò Khi thịt bò có màu tái xanh, có những nốt trắng tròn giữa các thớ thịt là […]
Xem tiếp...Ẩm thực Thái Lan hiện nay không còn xa lạ gì với người dân đất Việt. Cách làm những món ăn đặc trưng của xứ sở này cũng không quá phức tạp. Hãy xem danh sách dưới đây để biết bí […]
Xem tiếp...Thực đơn món tráng miệng đẹp mắt mà bạn thấy ở các quán cà phê hay tiệm bánh nhìn thật hấp dẫn và bạn nghĩ có vẻ khó làm, nhưng thực tế có nhiều thứ dễ làm hơn bạn tưởng. […]
Xem tiếp...Giới thiệu về cá ngừ Cá ngừ đại dương (hay còn gọi là cá bò gù) là loại cá lớn thuộc họ Cá bạc má (Scombridae), chủ yếu thuộc chi Thunnus, sinh sống ở vùng biển ấm, cách bờ độ […]
Xem tiếp...Hải Sản Tươi Ngon xin chia sẽ với các bạn những câu chuyện cười xoay quanh chuyện ăn nhậu, nhằm mục đích giải trí là chủ yếu. Cái cười phát ra từ cái đáng cười. Cái đáng cười chứa đựng cái hài […]
Xem tiếp...Bạn đã bao giờ thắc mắc người “TÂY” ăn gì trong dịp giáng sinh không? Cũng giống như Tết cổ truyền của người Việt thường sử dụng các món ăn truyền thống và đặc trưng, thường có câu “thịt mỡ, […]
Xem tiếp...Đâu là sai lầm khi kho cá khiến cho món cá kho của bạn trở nên kém ngon miệng. Cùng MinhHuy Foods tìm hiểu ngay 5 sai lầm dễ gặp nhất trong quá trình xử lý và nấu cá khiến […]
Xem tiếp...Dưới đây là một số cách chế biến cá basa phi lê chiên nước mắm với các nguyên liệu và cách làm khác nhau để bạn có thể thử: 1. Cá Basa Phi Lê Chiên Nước Mắm nguyên bản Nguyên […]
Xem tiếp...Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng ăn một chế độ ăn uống lànhmạnh, giàu NAD (Nicotinamide Adenine Dinucleotide), có thể giúp kéo dài tuổi thọ, theo Medical Daily. NAD lưu trữ trong tế bào từ các tiền chất NMN […]
Xem tiếp...Cũng chính nhờ hương vị thơm ngon, hình dáng độc đáo mà hai món ăn này lại trở nên hot đến vậy. Nấu ăn là sở thích của rất nhiều chị em phụ nữ. Ngoài những bữa cơm hàng ngày, […]
Xem tiếp...+Cánh gà – Nách Cánh – Cánh Khúc: Cánh gà khúc giữa KPS- Ba Lan (10kg) : 66 Cánh khúc giữa Drosed- Ba Lan (10kg): 66 Nách cánh gà Seara -Brazil (15kg) : 50 Cánh gà XL ALLIZ – Brasil […]
Xem tiếp...