Vú Heo- nầm lợn- bẹ sữa
Bẹ sữa, nầm lợn, nầm heo là gì, từ bộ phận nào?

Nầm heo là món ăn thơm ngon và dễn chế biến

Nếu là người đam mê ẩm thực ắt hẳn bạn sẽ biết nầm lợn, bẹ sữa là gì? Nầm lợn, bẹ sữa là tên gọi khác của vú heo, được tách riêng ra và chuyên là nguyên liệu các món ăn như: lẩu, các món nướng, chiên tại các nhà hàng, quán nhậu…

Nầm lợn tươi ngon, ít mỡ béo, ăn sật sật, dai ngon, béo béo nhưng ko hề ngấy. Nầm lợn hay vú heo là món ăn đơn giản, nhiều cách chế biến rất dễ dàng như nầm lợn chiên hoặc áp chảo, hoặc nếu muốn đậm đà gia vị hơn có thể làm món nầm lợn xào sả ớt hoặc nầm lợn chiên vừng, bẹ sữa nướng chao…

Giới thiệu sản phẩm nầm heo MinhHuy Foods

Mua vú heo (bẹ sữa, nầm lợn) ở đâu sỉ? giá tốt?

Có khá nhiều địa chỉ cung cấp vú heo (bẹ sữa, nầm lợn) sỉ và lẻ tại TpHCM, Hà Nội, tuy nhiên vú heo (bẹ sữa, nầm lợn) tại cửa hàng MinhHuy Foods là sản phẩm chất lượng tốt nhất, được đóng gói và bảo quản cẩn thận.

Khách hàng có thể mua vú heo (bẹ sữa, nầm lợn) tại:

• Địa chỉ: 110/20/3 Bà Hom, P13, Q6, HCM
• Hotline: 033631619

Bí quyết lựa chọn nầm heo ngon

Cách lựa chon nầm heo ngon

Khi lựa chọn nầm heo, bạn cần dựa vào các tiêu chí sau:

• Nên chọn mua nầm lợn tươi, có màu trắng hồng, có lớp mỡ và thịt cân đối, còn nguyên tuyến sữa.
• Nầm lợn tươi ngon phải có bề mặt sạch sẽ, khi sờ tay vào không có cảm giác bị nhớt tay.
• Tránh chọn nầm lợn có màu trắng bệch hoặc trắng tinh vì chúng có thể đã được ngâm thuốc tẩy.
• Không chọn mua những miếng nầm có mùi lạ, sờ tay vào có cảm giác nhớt tay, nầm bị nhão.
• Không mua nầm lợn khi ngửi có mùi hôi, trên bề mặt xuất hiện những đốm máu tụ, đốm đen bất thường.

Cách sơ chế nầm heo

• Nầm lợn sau khi mua về bạn sẽ chà xát với 1 muỗng canh muối hạt trong khoảng 5 phút thì mang đi rửa lại với nước sạch.
• Để khử mùi hôi của nầm lợn bạn còn có thể bóp nầm với nước cốt của 1 – 2 trái chanh và xả lại với nước.
• Dùng giấm để rửa nầm lợn cũng có tác dụng làm sạch và khử mùi hôi của nầm.

Nầm lợn làm món gì ngon? Gợi ý 7 món ngon nhất từ nầm lợn

Nầm lợn chiên tẩm vừng

Nầm lợn chiên tẩm vừng

Món nầm lợn chiên tẩm vừng có màu vàng ươm trông vô cùng bắt mắt vời từng miếng nầm giòn, bùi, thơm gậy. Đây là món ăn chơi, chiêu đãi gia đình vô cùng tuyệt vời với mùi thơm của vừng hòa quyện với vị cay cay của nước chấm, vừa ngon, vừa bổ lại vừa giàu dinh dưỡng. Cách làm nầm lợn chiên giòn tẩm vừng vô cùng đơn giản. Hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau và học cách làm cùng với MinhHuy Foods thôi nào.

Nguyên liệu làm nầm lợn chiên tẩm vừng

• Nầm lợn.
• Tinh bột ngô.
• Số cà chua.
• Tỏi
• Rau mùi.
• Vừng.
• Rượu trắng.
• Trứng gà.
• Gia vị: Giấm, đường, tỏi.

Cách chiên nầm lợn tẩm vừng

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.

Nầm lợn sau khi mua về, rửa sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Vừng cho lên chảo rồi rang chín vàng. Rau mùi rửa sạch. Tỏi đập dập rồi băm nhỏ.

Bước 2. Ướp nguyên liệu.

Nầm lợn sau khi thái cho vào bát to rồi cho thêm 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa muối, 2 thìa rượu trắng cùng 1 lòng trắng trứng gà, trộn đều. Ướp khoảng 15 phút rồi rắc bột ngô vào nầm cho đến khi bột ngô phủ đều nầm thì dừng lại.

Bước 3. Chiên nầm.

Cho dầu lên chảo, đun nóng rồi cho nầm lợn vào. Chiên giòn từng miếng tới khi các miếng chín vàng thì gắp ra đĩa. Trong quá trình chiên không nên cho hết nầm lợn vào mà nên chiên từng miềng để nầm dễ chín, không dính vào nhau và giòn hơn.

Bước 4. Làm sốt.

Phi thơm tỏi rồi cho chút đường và sốt cà chua vào, đảo đều để đường tan hết và đợi đến khi hỗn hợp có màu đỏ đẹp thì cho thêm chút giấm và rắc chút vừng rang vào.

Bước 5. Tẩm vừng.

Cho nầm lợn đã chiên vàng vào rồi đảo đều tay cho đến khi nước sốt bám đều các miếng thịt thì cho nầm ra đĩa. Bạn có thể cho rau mùi và cà chua đã cắt tỉa hoa lên trên để trang trí.

Những miếng nầm lợn được chết biến bằng cách làm nầm lợn chiên giòn này trông như những miếng kẹo vừng vậy nên chắc chắn các bé nhà bạn sẽ vô cùng yêu thích. Vị chua chua, ngọt ngọt hòa quyện với vị thơm của nước sốt, vị giòn của nầm sẽ gây nghiện cho các thành viên trong gia đình bạn. Không tin bạn hãy làm thử xem.

Nầm lợn chiên tỏi ớt

Nầm lợn chiên tỏi ớt

Ngoài cách chiên nầm lợn tẩm vừng mà MinhHuy Foods  vừa giới thiệu ở trên, MinhHuy Foods sẽ bật mí cho bạn thêm một bí quyết chiên nầm lợn nữa. Đó là cách chiên nầm lợn tỏi ớt đang gây sốt trong cộng đồng giới ăn vặt trong thời gian gần đây. Cách làm món này cũng vô cùng đơn giản. Chuẩn bị những nguyên liệu sau và học cách làm cùng với MinhHuy Foods nhé.

Nguyên liệu làm nầm lợn chiên tỏi ớt

• Nầm lợn.
• Tỏi.
• Ớt.
• Đường.
• Hạt nêm
• Bột ớt.

Cách chiên nầm lợn tỏi ớt

Bước 1.

Nầm lợn sau khi mua về, rửa sạch rồi thái nầm lợn thành từng miếng vừa ăn. Tỏi và ớt băm nhuyễn.

Bước 2.

Cho nầm lợn vào nồi rồi luộc qua sao đó rửa lại bằng nước sạch rồi để cho ráo nước.

Bước 3.

Cho 1 thìa bột ngọt, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm và 2 thìa ớt bột cũng với nầm vào bát. Ướp khoảng 30 phút cho nầm lợn ngấm đều các gia vị.

Bước 4.

Cho nầm lợn vào khay nướng rồi nướng khoảng 7-10 phút ở 180 độ C để xấy khô nầm lợn.

Bước 5.

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho nầm lơn vào, chiên giòn. Khi thấy nầm lợn có màu vàng đẹp mắt thì vớt nầm lợn ra.

Bước 6.

Cho tỏi và ớt vào chảo, đảo đều khoảng 3 phút thì cho nầm lợn vào. Dùng đũa đảo đều khoảng 15 phút thì cho nầm lợn ra đĩa. Lúc này bạn đã có thể thưởng thức món nầm lợn chiên tỏi ớt rồi đó. Những miếng nầm lợn cay cay, giòn giòn với vị thơm của tỏi sẽ khiến mọi người yêu thích món này ngay từ miếng đầu tiên. Ngoài ra, món này mà dùng làm món nhậu thì ngon không còn gì bằng đâu.

Nầm lợn áp chảo

Nầm lợn áp chảo

Nguyên liệu

• Nầm lợn 1 kg(nầm heo)
• Nước mắm 3 muỗng canh
• Dầu ăn 100 ml
• Rau sống các loại 100 gr
• Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ bột ngọt/ bột nêm/ đường)

Cách chế biến

• Nầm lợn sau khi mua về bạn rửa sạch bằng cách chà xát với muối hoặc bóp với một ít giấm, sau đó xả lại với nước sạch. Cắt nầm lợn thành từng miếng vừa ăn. Cho nầm lợn vào tô, thêm 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng cà phê đường. Dùng đũa trộn đều, sau đó ướp nầm lợn trong khoảng 15 phút.
• Bắc 1 cái chảo có chứa 100ml dầu lên bếp đun sôi, chờ đến khi dầu nóng, cho nầm lợn đã được ướp trước đó vào chảo để chiên với lửa nhỏ vừa. Dùng đũa kiểm tra xem nầm lợn đã vàng chưa để trở sang mặt kia và tiếp tục chiên. Sau khi vàng đều cả 2 mặt thì dùng kẹo hoặc đũa gắp ra dĩa.
• Bạn có thể chọn các loại rau như dưa leo, cà chua, xà lách để bày ra dĩa, sau đó xếp từng miếng nầm lợn chiên giòn lên trên là có thể thưởng thức rồi. Miếng nầm lợn được chiên vàng giòn có vị ngọt ngọt, mặn mặn kết hợp với vị béo sẽ giúp bạn có một bữa ăn ngon bên gia đình.

Nầm lợn xào xả ớt

Nầm lợn xào xả ớt

Nguyên liệu

• Nầm sữa lợn 300 gr
• Sả 3 tép
• Ớt 2 trái
• Tỏi 2 tép
• Hành tím 2 củ
• Riềng băm 2 muỗng canh
• Ớt khô 1 muỗng cà phê
• Dầu hào 1 muỗng canh
• Tương ớt 1 muỗng canh
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Dầu điều 1 muỗng cà phê
• Nước cốt chanh 1 ít
• Gia vị thông dụng 1 ít( bột ngọt/ đường/ tiêu xay/

Cách chế biến

• Nầm heo sau khi mua về bạn rửa sạch bằng cách chà xát với muối hoặc bóp với một ít nước cốt chanh, sau đó xả lại với nước sạch. Cắt nầm heo thành từng miếng vừa ăn.Sả và ớt bạn rửa sạch sau đó mang đi cắt lát. Tỏi và hành tím bạn bóc vỏ và băm nhuyễn
• Nầm heo sẽ mang đi ướp với 1 muỗng cà phê ớt khô, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh riềng băm, trộn đều lên.
• Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho hết hành tím và tỏi băm vào, thêm 1 muỗng canh riềng băm, sả và ớt cắt lát, sau đó phi thơm các loại nguyên liệu. Tiếp theo bạn cho hết nầm heo đã ướp gia vị vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 5 phút cho nầm heo săn lại. Sau đó bạn cho tiếp 1 chén nước lạnh vào (chén ăn cơm) đậy nắp lại và đun với lửa vừa trong khoảng 10 phút cho nầm heo chín.

Sau 10 phút bạn mở nắp và tăng lửa lớn, xào thật nhanh. Để món ăn có màu sắc bắt mắt hơn bạn cho thêm 1 muỗng cà phê dầu điều, tiếp tục xào đến khi sệt nước là được.

Nầm lợn nướng chao

Nầm lợn nướng chao

Nguyên liệu

• Vú heo 800 gr
• Nước chao 4 muỗng canh
• Sa tế tôm 1 muỗng canh
• Hành củ 40 gr
• Đậu bắp 500 gr
• Cà tím 500 gr
• Tỏi 30 gr
• Chao 8 miếng
• Sả 30 gr
• Dầu hào 1 muỗng canh
• Tương ớt 1 muỗng canh
• Đường 1 muỗng canh
• Nước mắm 1/3 muỗng canh
• Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chế biến

• Cho sả cắt nhỏ, tỏi, hành tím vào máy xay và xay nhuyễn. Cà tím cắt lát nhỏ, ngâm vào nước muối pha loãng cho không bị thâm rồi vớt ra để ráo nước. Đậu bắp rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
• Vú heo mua về rửa sạch, để ráo, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Trộn đều sả, tỏi, hành đã xay nhuyễn với 6 miếng chao, 4 muỗng canh nước chao, 1 muỗng canh sa tế tô, muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn.
• Khi hỗn hợp nhuyễn và đã được trộn đều thì cho vú heo vào ướp trong 30 phút cho thấm gia vị. Phết dầu ăn lên bếp nướng, cho vú heo vào nướng. Ướp cà tím và đậu bắp chung với thịt heo, rồi cũng cho lên bếp nướng. Nướng đến khi các nguyên liệu chín vàng đều 2 mặt thì gắp ra.