Được mệnh danh là đặc sản từ “xứ sở Hoa Anh Đào”, sò điệp Nhật  là loại hải sản nổi tiếng được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị tươi ngon và béo ngậy. Hương vị độc đáo của sò điệp Nhật với vị giòn, ngọt, dai mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo khác xa so với các loại sò điệp khác. Hãy cùng MinhHuy Foods tìm hiểu những món ngon chế biến từ sò điệp và nơi mua uy tín, chất lượng nhé!

Giới thiệu sản phẩm sò điệp Nhật

Sản phẩm sò điệp Nhật tại MinhHuy Foods

Sò điệp Nhật là loại thực phẩm không những được sử dụng rộng rãi tại Nhật Bản, mà còn phổ biến trong nhiều nền ẩm thực của các quốc gia trên thế giới.

Sò điệp Nhật đông lạnh là loại sò điệp được nhập khẩu trực tiếp từ  Nhật Bản. Sò điệp được đánh bắt trực tiếp tại vùng biển hokkaido, sau đó sẽ trải qua quy trình xử lý vệ sinh, và được đưa vào nhà máy đóng gói trong túi chuyên dụng và được đông lạnh bằng công nghệ IQF tiên tiến, giữ lạnh ở nhiệt độ -18 độ C vận chuyển đến Việt Nam.

Sò điệp đông lạnh được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, đặc biệt là trong ẩm thực Nhật Bản và các nước châu Á. Vì được bảo quản trong nhiệt độ thấp nên chúng có thể được sử dụng trong nhiều tháng, giúp người tiêu dùng tiết kiệm chi phí và thời gian.

Sò điệp Nhật thường được sử dụng để chế biến các món ăn như sushi, sashimi, nấu lẩu, nấu cháo, nướng, xào,…Đặc biệt, sò điệp còn được coi là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, bởi vì chúng có chứa nhiều chất dinh dưỡng, như chất đạm, vitamin và khoáng chất.

Giá sò điệp Nhật trên thị trường

Giá sò điệp Nhật trên thị trường

Hiện nay, giá 1Kg sò điệp Nhật đông lạnh sẽ dao động trong khoảng 200.000đ – 300.000đ tùy vào từng khu vực, địa điểm. Chất lượng sản phẩm phụ thuộc vào độ uy tín của cửa hàng đó tại khu vực.

Nếu bạn muốn mua sò điệp đông lạnh, bạn có thể tham khảo giá cả và chất lượng sản phẩm của các nhà cung cấp khác nhau để chọn được sản phẩm tốt nhất với giá cả phải chăng.

Tổng hợp các món ngon chế biến từ sò điệp Nhật

Sò điệp nướng mỡ hành

Sò điệp nướng mỡ hành

Sò điệp nướng mỡ hành là một trong những món hải sản thơm ngon, lại rất dễ thực hiện. Để chế biến món này cần nguyên liệu gồm: sò điệp tươi, hành lá, đậu phộng, mỡ heo, ớt, dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, rau răm. Món ăn thành phẩm có vị mềm thơm, thịt ngọt, có độ tươi và không bị khô.

Nguyên liệu làm sò điệp nướng mỡ hành

• 1kg sò điệp Nhật
• 200g hành lá
• 200g đậu phộng
• 50g mỡ heo
• 2 quả ớt sừng
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Đường, muối, bột ngọt
• Rau răm

Cách làm

• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào bát.
• Đậu phộng rang vàng, giã nát.
• Ớt sừng cắt lát nhỏ.
• Rau răm loại bỏ những là đen, úa và rửa lại thật sạch với nước.
• Mỡ lợn cắt miếng nhỏ, đem rán vàng, để riêng phần tóp mỡ và phần nước mỡ.
• Bắc chảo lên bếp, đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn và tắt bếp.
• Đổ dầu ăn nóng và tóp mỡ vào bát hành cắt nhỏ. Dùng muỗng trộn đều để hành chín.
• Cho vào chén hành ¼ muỗng cà phê muối, ⅓ muỗng bột ngọt, ⅓ muỗng đường và trộn đều.
• Xếp sò điệp vào khay nướng, cho lên sò điệp ít mỡ hành.
• Làm nóng lò nướng ở 190 độ C trong 5 phút.
• Cho khay sò điệp vào lò nướng và nướng ở 180 độ C trong 15 phút.
• Tắt lò nướng, lấy sò điệp ra và rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên.

Cồi sò điệp sốt bơ tỏi

Cồi sò điệp sốt bơ tỏi

Sò điệp sốt bơ tỏi là món ăn có nguyên liệu đơn giản, dễ làm và giàu chất dinh dưỡng, phù hợp cho bữa ăn của gia đình. Thành phần gồm sò điệp nhật, bột mì đa dụng, muối và hạt tiêu đen xay tươi, dầu ăn, dầu bơ, bơ, tỏi băm nhuyễn, lá húng quế tươi và chanh.

Nguyên liệu

• Sò điệp Nhật: 1kg
• Bơ: 1 hộp
• Tỏi: 1 củ
• Sữa tươi: 300ml
• Tương ớt: 1 muỗng canh
• Hạt nêm: 3/2 muỗng cà phê
• Đường: ½ muỗng cà phê
• Rượu trắng: ½ muỗng canh

Cách làm

• Giống với cách làm sạch sò huyết và những loại sò khác, để làm sạch sò điệp, bạn cần ngâm chúng với nước sạch từ 2 đến 3 tiếng sau khi mua về để loại bỏ hết những chất nhờn, cặn bẩn và cát bụi ra bên ngoài.
• Sau đó, bạn dùng dao để cạy phần vỏ sò điệp, tách lấy thịt ra khỏi vỏ sò một cách nhẹ nhàng, bỏ lớp màng mỏng xung quanh phần thịt sò, phần thớ cơ cũng như phần bao tử đen đi.
• Sau cùng, bạn hãy rửa lại thật kĩ phần cồi sò điệp với nước sạch để đảm bảo rằng nó đã loại bỏ được hoàn toàn đất cát, cặn bẩn còn sót lại. Bạn không nên để nước xối thẳng lên thịt sò điệp, điều này có thể khiến thịt bị nát. Chỉ nên rửa nhẹ nhàng, như vậy sẽ giúp cho khi chế biến được ngon hơn, đảm bảo sức khỏe người dùng.
• Làm nóng chảo rồi cho 1 đến 2 muỗng cà phê bơ lạt vào để bơ tan chảy. Sau đó bạn cho thêm 1 ít tỏi vào phi vàng lên cho thơm.
• Sau đó, bạn cho cồi sò vào xào lên với lửa lớn để phần cồi không bị teo lại. Sau đó, bạn cho 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường rồi đảo đều tay cho tới khi cồi sò săn lại.
• Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho 1 đến 2 muỗng cà phê bơ lạt vào và đảo cho đến khi bơ tan hết. Tiếp tục cho phần tỏi băm còn lại vào phi lên cho thơm.
• Sau khi đã thấy mùi thơm của tỏi phi, đổ 300ml sữa tươi vào nấu cùng. Tại bước này bạn có thể cho thêm nước cốt dừa để tăng độ béo ngậy cho món ăn. Cho thêm một muỗng canh tương ớt vào hỗn hợp để có được một màu đỏ bắt mắt, giúp hỗn hợp sánh mịn và có mùi thơm.
• Cuối cùng , bạn mêm thêm 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường cùng 1 muỗng cà phê nước mắm sao cho hợp với khẩu vị của bạn và gia đình.

Há cảo cồi sò điệp

Há cảo cồi sò điệp

Há cảo sò điệp cũng là một món ăn cực hấp dẫn, được trộn từ cồi sò điệp Nhật, tôm xay, cà rốt và ngò rí với nhau bọc trong vỏ há cảo dai mềm từ bột mì. Hấp lên trong khoảng 20 – 25 phút là xong món há cảo sò điệp siêu ngon miệng rồi nè.

Nguyên liệu

• Sò điệp Nhật: 200g
• Tôm: 100g
• Cà rốt: ½ củ
• Ngò rí: 2 nhánh
• Bột mì đa dụng: 100g
• Muối
• Dầu ăn
• Trứng tôm (trang trí)

Cách làm

Bước 1: Sơ chế sò điệp và tôm

Để cho tiết kiệm thời gian nhất, bạn nên lựa chọn loại sò điệp đã được sơ chế và tách vỏ sẵn. Sau khi mua về bạn chỉ cần đem ngâm với nước muối loãng khoảng tầm 15 phút là có thể đem chế biến rồi.

Với những con sò bạn mua còn nguyên vỏ, đầu tiên bạn dùng một con dao hoặc một vật sắc nhọn cho vào khe hở rồi khẽ cạy cho vỏ sò tách ra. Sau đó bạn nhẹ nhàng dùng dao loại bỏ đi phần ruột xung quanh của của sò điệp, giữ lại phần cồi ở giữa, cùng phần gan và vây ở phía bên ngoài sò điệp.

Cách làm sạch sò điệp cũng giống như cách làm sạch sò huyết nói riêng và những loại hải sản khác nói chung. Bạn cần ngâm trong nước khoảng từ 2 đến 3 tiếng để cho chúng thôi hết cát, chất nhờn và chất bẩn còn đọng bên trong ra ngoài, sau đó mới thực hiện việc sơ chế.

Bước 2: Xay sò điệp và tôm

Bạn lấy ½ lượng sò điệp đã sơ chế sạch bỏ vào máy xay rồi xay cùng phần tôm đã chuẩn bị cho thật nhuyễn. Phần thịt sò còn lại bạn để sang một bên.

Bước 3: Sơ chế những nguyên liệu còn lại

Cà rốt bạn đem đi gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những hạt lựu nhỏ. Ngò rí sau khi mua về bỏ đi những lá vàng, lá úa sau đó sửa sạch rồi cắt nhuyễn ra.

Bước 4: Trộn đều hỗn hợp nhân

Ở bước này, bạn cho phần cà rốt, ngò rí đã sơ chế vào tô nhân tôm và sò điệp đã xay nhuyễn ở trên, dùng thìa trộn thật đều để những nguyên liệu trên hòa với nhau.

Bước 5: Nhào nặn và cắt bột

Cho 100g bột mì đã chuẩn bị vào tô cùng 50 ml nước lọc cùng 1 chút muối. Sau đó bạn dùng tay để nhào thật đều cho tới khi hỗn hợp bột dẻo mịn và trở thành 1 khối đồng nhất là được.

Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín lại và cất vào tủ lạnh để bột nghỉ từ 30 phút đến 1 tiếng.

Sau đó, bạn lấy bột bỏ ra thớt, dùng tay để lăn bột thành một khối trụ dài, dùng dao cắt khối trụ thành những miếng nhỏ bằng nhau.

Bước 6: Cán bột

Bạn bôi một lớp mỏng dầu ăn lên tay, sau đó vo tròn những miếng bột vừa cắt rồi ấn cho dẹt xuống. Sau đó bạn bôi một lớp dầu ăn mỏng lên dao rồi ép miếng bột thật mỏng.

Bước 7: Gói há cảo sò điệp

Bạn dùng thìa để lấy một lượng nhân vừa đủ để cho vào vỏ của bột há cảo, sau đó bạn đặt một miếng sò điệp vẫn còn nguyên lên trên rồi lấy ngón tay gấp 2 bên mép của há cảo vào, để lộ ra phần nhân thịt sò điệp ở giữa.

Bước 8: Hấp há cảo

Bạn đặt xửng hấp lên bếp, đổ nước vào rồi xếp há cảo vào xửng, rắc thêm 1 ít trứng tôm lên trên, đun sôi rồi đậy nắp để hấp trong khoảng từ 20 cho tới 25 phút để há cảo chín đều. Sau đó bạn lấy há cảo ra ngoài rồi bày ra đĩa, trang trí cho đẹp là hoàn thành.

Canh bào ngư sò điệp

Canh bào ngư sò điệp

Món canh bào ngư sò điệp là một món canh với giá thành khá cao nhưng lại dễ ăn, hương vị mới lạ và đầy dinh dưỡng cho sức khỏe. Nước dùng có vị ngọt thanh được hầm thời gian dài chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nguyên liệu chính gồm bào ngư và sò điệp Nhật, có thể thêm gà và hoa trùng thảo để tăng hương vị cổ truyền cũng như bồi bổ cơ thể.

Nguyên liệu

• 500g bào ngư
• 150g tôm
• 200g cồi sò điệp Nhật
• 15g nấm hương khô
• 1 muỗng cà phê hành tím băm
• 1 muỗng cà phê gừng băm
• 1 lít nước hầm xương
• 2 muỗng canh bột bắp
• 10g hành lá, ngò
• Gia vị: dầu hào, nước tương, dầu mè, dầu ăn, đường phèn, hạt nêm, tiêu xay

Cách làm

Bào ngư chà rửa sạch, tách lấy thịt ra khỏi vỏ, bỏ ruột, rửa sạch lại 1 lần nữa, để ráo.

Tôm rửa sạch, bóc bỏ đầu và vỏ. Cồi sò điệp rửa sạch, cắt lát mỏng.

Nấm đông cô ngâm với nước ấm cho nở, rửa sạch lại, cắt lát mỏng.

Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Hòa 2 muỗng canh bột bắp với 4 muỗng canh nước lạnh, khuấy đều cho bột tan ra.

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, đổ hành tím băm, tỏi băm, gừng băm vào phi thơm, vàng. Tiếp theo, cho bào ngư vào xào săn lại trong khoảng 5 phút. Sau đó, bạn cho vào nồi 1 lít nước dùng, đun sôi, vớt bọt, hạ nhỏ lửa, hầm trong 15 phút.

Sau khi hầm được 15 phút, bạn cho tôm, cồi sò điệp, nấm vào đồng thời nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 10g đường phèn, 1 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh dầu hào, nấu thêm 3 phút. Tiếp theo, đổ từ từ bột bắp vào, vừa đổ vừa khuấy đều. Bạn nấu thêm 5 phút nữa cho bột chín là được. Cuối cùng, bạn cho 1 muỗng canh dầu mè và nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị của mình.

Múc súp ra tô, cho lên trên hành lá, ngò rí và 1 ít tiêu. Lưu ý là nên thưởng thức súp khi còn nóng để hương vị thơm ngon hơn.

Sò điệp sốt Worcestershire

Sò điệp sốt Worcestershire

Sốt Worcestershire lạ miệng và độc đáo được tạo nên từ nhiều gia vị như rượu, ớt bột, tương cà… đun sôi và cô đọng lại. Những miếng cồi sò điệp được thêm vào và đun ngập trong hỗn hợp sốt để thấm đều gia vị, dậy mùi béo ngậy đặc trưng và đậm đà, độ mềm ngon vừa phải, ăn kèm cùng với cơm trắng thì phải nói là hết nước chấm

Nguyên liệu

• Sò điệp Nhật sống: 700 gr
• Kem tươi 1/4 cốc
• Bơ 1/2 chén
• Tương cà 2 muỗng canh
• Sốt ớt đỏ 1/2 muỗng canh
• Mùi tây 1 muỗng canh
• Cơm trắng 1 chén
• Wasabi 1 muỗng canh
• Ớt bột 1/4 muỗng cà phê
• Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê
• Muối 1/4 muỗng cà phê
• Sốt Worcestershire 1/2 muỗng canh

Cách làm

Đối với sò điệp chưa được tách vỏ, bạn dùng 2 con dao để tách sò, một để nậy vỏ và một để lóc phần thịt (cồi). Các thớ cơ, lớp màng bao quanh, phần bao tử đen sẽ được loại bỏ.

Sau đó, bạn rửa sạch sò qua 2 – 3 lần nước để cát và chất bùn trong sò được ra hết

Đun chảy bơ trong chảo ở mức lửa nhỏ rồi cho 1/2 cốc rượu vermouth, 1/4 muỗng cà phê ớt bột, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh sốt Worcestershire, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1/2 muỗng canh sốt ớt khuấy đều và đun khoang 3 – 4 phút.

Cho 1/2 cốc kem và sò điệp vào chảo, đun nhỏ lửa trong 3 phút. Dọn lên đĩa cơm trắng, cho sò điệp ra đĩa và trang trí với mùi tây.

Sò điệp Nhật nướng phô mai

Sò điệp Nhật nướng phô mai

Miếng sò điệp Nhật nướng vừa chín tới có vị thanh ngọt tự nhiên, bên ngoài dai dai bên trong mọng nước kèm lớp phô mai beo béo mặn mặn tan chảy trong miệng thêm chút mùi tây thoang thoảng thơm dịu. Màu vàng ươm đẹp mắt tạo nên sức hút khó cưỡng cho mọi thực khách. Ngày rảnh rỗi hãy thử sức làm món ăn này, vừa dễ dàng lại vừa thơm ngon, đảm bảo sẽ khiến cả gia đình yêu thích.

Nguyên liệu

• 1kg sò điệp Nhật Bản nguyên con
• ½ chén bơ đã làm mềm
• 4 tép tỏi băm nhuyễn
• ¼ muỗng cà phê muối
• 2 chén phô mai jack colby, cắt nhỏ
• ¼ chén pho mai parmesan bào
• ¼ chén rau mùi tây, thái nhỏ
• Một vài miếng chanh tươi

Cách làm

Bước 1: Rã đông sò điệp bằng cách để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm trước khi sử dụng. Hoặc để nguyên túi và ngâm vào nước mát để rã đông.

Bước 2: Dùng dao cạy nhẹ nhàng vỏ sỏ để lấy được phần thịt nguyên vẹn ra khỏi vỏ. Loại bỏ các phần màng thịt bao quanh phần thịt trắng. Giữ lại phần thịt trắng (cồi sò) và rửa sạch với nước muối loãng. Giữ lại một bên vỏ sò và chà rửa sạch với nước muối loãng.

Bước 3: Cho bơ, tỏi và muối vào một cái bát nhỏ và trộn đều.

Bước 4: Ráp thịt sò vào vỏ và đặt lên vỉ nướng.

Bước 5: Rưới hỗn hợp bơ – tỏi, phô mai và mùi tây lên mỗi con sò.

Bước 6: Cho sò điệp vào lò nướng ở mức nhiệt 180ºC trong khoảng 15 – 20 phút hoặc cho đến khi phô mai có màu nâu nhạt và sủi lên.

Bước 7: Đặt sò điệp nướng pho mai ra đĩa. Vắt một chút chanh vào và thưởng thức nóng.

Mua sò điệp Nhật ở đâu TP. Hồ Chí Minh

MinhHuy Foods cung cấp đến quý khách hàng sò điệp Nhật với giá cả phải chăng với chất lượng tuyệt vời mà quý khách có thể yên tâm chọn lựa.