Tai heo
Giới thiệu sản phẩm tai heo Chính vì tai heo có nhiều da nên có nhiều chất đạm, vitamin và hàm lượng lớn collagen rất tốt cho da và sự phát triển của các khớp xương. Tai heo được An […]
Vận chuyển
Giao hàng tận nơiTình trạng
Hết hàngGiá lẻ
Liên hệ: 0336316194Trọng lượng
grGiá sỉ
Liên hệ 0336316194Lượt xem
520
Cam kết giá sỉ, lẻ tốt nhất trên thị trường
Các sản phẩm được cấp chứng nhận ATVSTP
HOTLINE: 0336316194 Zalo đặt hàng 0336316194
Giới thiệu sản phẩm tai heo
Giới thiệu sản phẩm tai heo
Chính vì tai heo có nhiều da nên có nhiều chất đạm, vitamin và hàm lượng lớn collagen rất tốt cho da và sự phát triển của các khớp xương.
Tai heo được An Bình Group nhập khẩu chính ngạch từ Nga, có các thương hiệu như VLMK, MPK … Khi được nhập về Việt Nam tai được đóng gói theo quy cách 10kg/Thùng.
Tai heo được dùng làm nguyên liệu cho các món ăn phổ biến như: tai heo nộm hoa chuối, nem thính, tai heo hấp, luộc, chiên …
Cách sơ chế và làm sạch tai heo
Cách sơ chế và làm sạch tai heo
Dùng muối và chanh: Dùng dao cạo sạch lông heo sau đó dùng muối và chanh chà mạnh lên phần da tai, đặc biệt là các hóc tai. Sau đó ngâm trong nước chanh để khử mùi hôi hoàn toàn, ngâm trong 5 phút rồi vớt ra để ráo
Dùng bột mỳ hoặc bột năng: Dùng bột đổ lên tai rồi chà cho đến khi tạo bọt. Dùng dao cạo sạch lớp bọt ròi tiếp tục chà đến khi sạch mùi của tai thì rửa lại với nước là được
Dùng phèn chua: Phèn chua pha loãng với nước rồi ngâm tai heo trong 5 – 10 phút rồi lấy ra dùng dao cạo sạch lớp bẩn. Tiếp tục ngâm với nước muối rồi cạo sạch lông, rửa qua với nước để ráo là được
Dùng muối và nước cốt khế: Dùng nước cốt khế lên tai cạo sạch rồi rửa lại với nước muối là được
Dùng nước gạo hoặc nước dưa chua: Tao heo ngâm trong nước vo gạo hoặc nước dưa chua 5 – 10 phút rồi vớt ra cạo các vết bẩn, rửa sạch là xong.
Cách chọn tai heo ngon
Cách chọn tai heo ngon
Quan sát màu sắc bên ngoài, bạn nên chọn những tai có màu sáng hồng, không bị thâm đen hay màu lạ khác.
Tai heo có độ đàn hồi cao nên khi ấn vào thấy được độ cứng, đàn hồi trở lại nên thấy rất chắc tay
Nên ngửi kỹ mùi heo để không chọn phải những tai heo bị ôi, thối hay ngâm hóa chất quá đà
Địa chỉ cung cấp tai heo uy tín
Để mua được sản phẩm tai heo chất lượng với giá thành hợp lý nhất. Mời bạn đến ngay với MinhHuy Foods, chúng tôi tự tin mang đến cho khách hàng các sản phẩm với chất lượng vượt trội, cùng với đó là chất lượng phục vụ tốt sẽ làm hài lòng kể cả với những khách hàng khó tính nhất.
Tổng hợp các món ngon từ tai heo
Nem tai trộn thính
Nem tai trộn thính
Nguyên liệu
-
1 cái tai lợn (khoảng 400 gr)
-
4 tép tỏi
-
2 củ hành
-
2 lá chanh
-
1 nhánh gừng
-
Thính gạo
-
Gia vị: muối, mì chính, hạt tiêu, ớt, giấm
-
Rau sống, nước mắm chua ngọt ăn kèm
Cách làm
- Sơ chế tai heo: Tai heo cạo sạch, chà xát chanh và muối hạt rồi rửa nhiều lần cho sạch. Cho tai heo vào nồi ngập nước, thêm gừng đập dập, hành tím, 1 thìa canh giấm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm rồi đun sôi. Chú ý vớt bỏ bọt, hạ lửa nhỏ vừa luộc tai heo trong 15 – 20 phút (tùy tai to hay nhỏ). Vớt tai heo ra ngâm vào nước sôi để nguội cùng đá viên, vài lát chanh để hãm nhiệt giúp tai vừa trắng vừa giòn lại thơm hơn.
- Tai heo nguội vớt ra, thấm thật khô, dùng dao sắc thái thành các lát mỏng.Thính gạo làm dùng dần hoặc mua sẵn. Cách làm thính gạo tỷ lệ gạo tẻ: đỗ xanh: gạo nếp là 1:1:3 (50 gram gạo tẻ, 50 gram đậu xanh không vỏ, 150 gram gạo nếp), rang vàng thơm từng loại, xay riêng mịn, lọc qua rây, rồi trộn chung. Tỏi giã nhuyễn, ớt thái lát, lá chanh thái chỉ nhỏ.
- Trộn tai heo: Tai heo sau khi thái mỏng ướp với 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu cùng tỏi băm nhỏ, lá chanh thái chỉ vào. Đeo găng tay trộn đều cho gia vị thấm vào tai heo. Sau đó, vừa cho từng ít một thính vào, đảo bóp đều cho thính ngấm vào tai heo. Lượng thính vừa phải, không nên nhiều quá sẽ bị bứ, dính. Cho nem tai ra đĩa, rắc chút lá chanh, ớt thái lát lên trên. Nếu nhà có trẻ nhỏ thì bỏ ớt.
Tai heo ngâm sả tắc
Tai heo ngâm sả tắc
Nguyên liệu
- Tai heo: 1 cái
- Sả: 4 tép
- Ớt: 1 trái
- Tỏi: 6 tép
- Tắc: 7 quả
- Giấm: 150ml
- Nước lọc: 50ml
- Gia vị: đường, muối, tiêu, nước mắm,…
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tai heo cạo sạch lông, rửa với muối và chanh cho hết mùi hôi (có thể rửa 2-3 lần để đảm bảo sạch). Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo
- Tỏi bóc sạch vỏ, rửa sạch cùng với ớt rồi để ráo (có thể để nguyên hoặc cắt ra thành miếng nhỏ). Sả thái lát dài. Tắc bỏ cuống, rửa và cắt thành 3, bỏ hạt.
Bước 2: Nấu nước ngâm và luộc tai heo
- Đun sôi phần nước ngâm với 300ml nước, 3 muỗng đường, 3 muỗng giấm, 2 muỗng nước mắm, ½ thìa cà phê muối. Rồi sau đó để nguội
- Phần tai heo luộc chín với một ít hành tím trong vòng 20 phút. Sau đó vớt ra cho vào chậu nước đá để tại heo được săn và giòn hơn. Ngâm tai heo tầm 10 phút thì vớt ra, để ráo rồi cắt mỏng.
Bước 3: Ngâm tai heo
Xếp tai heo vào lọ thuỷ tinh đã rửa sạch và khô ráo, tiếp đến cho tỏi, ớt, sả, tắc đã cắt vào. Sau đó đổ ngập hỗn hợp nước mắm, đường, giấm đã để nguội lên phần tai heo. Sau đó đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 ngày là có thể sử dụng được.
Tai heo xào sả ớt
Tai heo xào sả ớt
Nguyên liệu
- 1 cái Tai heo
- 3 cây Sả cọng
- 1 trái Ớt tươi
- Đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi, hành
Cách làm
Làm sạch tai heo, cho vào nồi đổ ngập nước, thả vào 2 nhánh sả và 1 nhánh nhỏ gừng cắt lát, luộc 20 phút cho đến khi tai heo chín thì vớt ra cho vào tô nước đá lạnh. Ngâm đến khi tai heo nguội hẳn thì mới vớt ra thấm khô nước. Cắt tai heo ra thành những miếng mỏng vừa ăn.
Cách làm tai heo xào sả ớt: Băm nhuyễn 2 nhánh sả, còn lại đem cắt lát. Băm nhuyễn 2 củ tỏi và bỏ hạt 2 trái ớt sừng, thái sợi. Bắc chảo lên bếp, rót vào 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho sả, tỏi, ớt sừng vào phi thơm. Sau đó cho 50ml nước mắm, 50gr đường vào nồi, đảo nhẹ cho đường tan.
Tiếp theo cho thêm 5 trái ớt đỏ băm nhuyễn, 15gr ớt bột, 3gr bột ngũ vị hương, xào đều lên cho tất cả hoà trộn với nhau rồi nấu sôi lên một lần nữa.
Lúc này mới cho tai heo đã cắt lát vào. Đảo đều tai heo xào lên cho tai heo hoà trộn với nước sốt. Xào thêm 2 phút cho tai heo thấm đều gia vị thì tắt bếp.
Tai heo kho tiêu
Tai heo kho tiêu
Nguyên liệu
- Tai heo: 400 g
- Nước mắm: 2 Muỗng canh
- Đường nâu: 1 Muỗng canh
- Tiêu: 1 Muỗng canh
- Ớt: 1 Trái
- Tỏi: 3 Tép
- Dầu ăn: 2 Muỗng canh
Cách làm
Tai heo mua về đem chà xát với muối và giấm cho thật sạch rồi rửa lại với nhiều nước. Cho nhiều nước và tai heo vào nồi mở lửa to. Khi nước vừa sôi là vớt tai heo ra, rửa sạch với nước lạnh rồi cắt khúc vừa ăn khoảng đốt ngón tay. Để ráo tai heo rồi ướp với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, tỏi, ớt băm. Để tai heo ngấm gia vị khoảng 30 phút.
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê đường vào, để lửa riu riu cho đường tan ra và tạo màu cho đẹp, cho tai heo vào tao sơ cho săn lại rồi cho nước ướp vào, đun sôi hỗn hợp rồi cho thêm 40ml nước sôi vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay. Đậy nắp nồi, để lửa riu riu, kho khoảng 25 phút là tai heo ngấm gia vị và hơi mềm, tắt bếp, dùng với cơm nóng.
Tai heo chiên giòn
Tai heo chiên giòn
Nguyên liệu
- Tai heo: 1 cái
- Ớt: 120 gram
- Gừng: 5 gram
- Dầu hào: 10 gram
- Rượu trắng: 10 ml
- Nước tương: 20 ml
Cách làm
- Tai heo: Bạn rửa bằng nước sạch rồi cho nước vào đun sôi 2 phút để trần qua. Sau đó vớt ra rổ, rửa lại bằng nước sạch. Thái tai heo thành các miếng lát.
- Ớt: rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái thành miếng nhỏ.
- Gừng thì bạn gọt vỏ sau đó băm nhuyễn hoặc thái lát mỏng cũng được nhé.
- Chuẩn bị một chiếc chảo, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho gừng vào phi thơm.
- Cho tai heo vào, thêm ít rượu trắng vào đảo đều một lúc.
- Cho nước tương và dầu hào vào đảo cùng cho ngấm vị.
- Cho ớt thái lát vào đảo cùng thêm một lát nữa là xong, cho lượng ớt vừa đủ phù hợp với khẩu vị ăn cay của cả nhà. Bạn cũng có thể thay thế ớt tươi bằng tương ớt + tương cà để giảm bớt độ cay.
- Tai heo thái mỏng và cũng đã được đun qua bằng nước sôi nên không cần đun quá lâu, chỉ vài phút là món ăn đã có thể hoàn thành.
Nộm rau muống tai heo
Nộm rau muống tai heo
Nguyên liệu
- Rau muống: 1 mớ
- Tai heo: 1 – 2 chiếc
- Lạc rang chín giã thô: 50 gr
- Chanh, tỏi, ớt
- Gia vị: bột canh, đường, mắm, mì chính
Cách làm
- Đầu tiên, các bạn nhặt rau, giữ lấy phần non, vứt hết lá bị hỏng, cọng già đi. Thường người ta chỉ dùng cọng lá để làm món nộm, vì vậy các bạn giữ lại lá ít thôi, chủ yếu là lấy cọng nhé. Nhặt rau rau xong, bạn hãy lấy một cái chậu, cho nước vào rồi cho một chút muối vào, lấy tay khuấy đều lên để cho muối tan hết, sau đó cho rau vào ngâm trong khoảng 15 phút. Ngâm rau xong bạn rửa lại cho sạch, xong rồi lấy một cái nồi đặt lên bếp, cho nước vào đun sôi. Sau khi nước sôi bạn cho rau vào luộc sao cho rau chín tới. Luộc lâu quá rau sẽ bị nhũn, món ăn sẽ không ngon.
- Tiếp theo, trong khi chờ rau chín, bạn hãy lấy một bát nước đá lạnh để sau khi rau chín thì cho vào ngâm. Có thể bạn sẽ thắc mắc tại sao phải làm như vậy, câu trả lời của tôi là làm như thế rau sẽ xanh và giòn hơn, món ăn sẽ ngon hơn. Ngâm đến khi rau nguội thì bạn vớt ra bát to, để ráo nước.
- Tiếp đến, các bạn mang tai lợn đi rửa sạch, hiện tai tai lợn vẫn còn mùi hôi cho nên bạn phải khử mùi hôi đó đi. Các bạn có thể dùng hỗn hợp rượu trắng, nước chanh và gừng đập dập hòa tan vào nước nóng khoảng 80 độ C, sau đó đưa tai lợn vào ngâm khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại sẽ hết mùi. Sau khi khử mùi hôi xong, các bạn lại đặt nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi, rồi cho tai lợn vào luộc chín. Bạn hãy nhớ tai lợn cũng chỉ luộc chín tới. Sau khi tai lợn chín tới, bạn lại lấy một bát nước đá lạnh, rồi cho tai lợn vào ngâm. Sau khi ngâm xong, bạn cho lợn ra bát to, để ráo nước, sau đó dùng dao thái thành những miễng mỏng vừa ăn.
- Sau đó, các bạn băm nhỏ tỏi và ớt đã được rửa sạch, rồi để riêng ra một chỗ, tí nữa dùng làm nước trộn nộm.
- Tiếp tục với cách làm nộm rau muống tai lợn, bây giờ là đến khâu làm nước trộn nộm. Để làm nên một món nộm thơm ngon thì dĩ nhiên không thể thiếu được nước trộn nộm. Để làm được nước trộn nộm, các bạn hãy làm theo các bước sau đây: Đầu tiên, lấy một cái bát to để đựng nước trộn, cho 2 thìa đường, 1 thìa bột canh, nước cốt chanh, rồi cho thêm tỏi và ớt đã được băm nhỏ ở trên vào, bạn hãy trộn đều lên để các loại gia vị hòa tan vào với nhau.
- Cuối cùng, các bạn lấy một cái bát to, cho rau và tai heo đã được luộc chín tới vào bát, xong rồi lấy nược trộn nộm vừa mới làm xong ở trên đổ vào bát, trộn đều lên để rau và tai heo ngấm đều gia vị. Bây giờ, các bạn có thể cùng gia đình mình thưởng thức món ăn này.
Phá lấu tai heo
Phá lấu tai heo
Nguyên liệu
- Tai heo: 1 Cái
- Bột ngũ vị hương: 2 Muỗng cà phê
- Mật ong: 1 Muỗng cà phê
- Nước dừa: 2 Trái
- Dầu hào: 2 Muỗng cà phê
- Hành tím băm: 2 Củ
- Tỏi băm nhuyễn: 1 Củ
- Nước tương: 1 Muỗng cà phê
Cách làm
Tai heo: Rửa sạch, sát muối và chanh rồi rửa sạch, cạo lớp lông còn dính ở trên. Đun 1 nồi nước sôi trên bếp, sau đó bỏ tai heo vào luộc cho chín tới, thời gian khoảng 25-30 phút. Dùng đũa xăm qua nếu xăm được và không chảy máu nữa thì tai đã chín. Sau khi tai heo chín, vớt ra ngâm qua thau nước đá, vắt nữa trái chanh vào để tai heo được giòn và da trắng.
Ướp tai heo vừa luộc với các gia vị gồm: ngũ vị hương, nước tương, dầu hào, đường, mật ong, hành, tỏi, hạt nêm, tiêu. Thời gian ướp khoảng 30 phút trở lên.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đợi sôi thì cho tai heo vào chiên đều 2 mặt cho vàng. Khi da tai heo co lại thì cho nước dừa tươi vào ngập thịt, đun lửa liu riu cho đến khi cạn gần hết nước và thấy tai heo chuyển màu vàng nâu đẹp, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Mua tai heo ở đâu Tp.Hồ Chí Minh?
MinhHuy Foods- địa chỉ cung cấp sỉ lẻ tai heo uy tín tại TP. Hồ Chí Minh. Cò chần chờ gì mà không liên hệ ngay với chúng tôi để được báo giá và lựa chọn được sản phẩm ưng ý nhanh chóng nhất!
Liên hệ ngay với chúng tôi
- Địa chỉ: 110/20/3 Bà Hom,P13,QQ6 TP. Hồ Chí Minh.
- Hotline: 0336316194
- Email: vnhaisantuoingon@gmail.com
