DANH MỤC SẢN PHẨM

Giới thiệu thịt bắp bò

Bắp bò có tên tiếng Anh là "shin/shank", là phần có giá trị cao nhất: giá trị cao về dinh dưỡng, nên giá bán cao hơn so với các phần còn lại. Vị trí bắp bò ở đùi chân trước và chân sau do hoạt động nhiều nên khối lượng cơ bắp nhiều, phần thịt chắc và ngọt... Bắp bò được hầu hết mọi người ưa chuộng để chế biến món ăn vì hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe: nhiều protein, giàu sắt,  ít mỡ... Bắp bò khi chế biến rất thơm, thịt mềm, sần sật không dai, không ngấy sử dụng được cho cả lớn tuổi và trẻ con.

Vị trí bắp bò: Hind Shank và Fore Shank

Trong thịt bắp bò có lõi rùa bò khi cắt ra có hình như những cánh hoa gọi là hoa bắp bò hay bắp hoa bò...

Giá trị dinh dưỡng bắp bò

Thịt bắp bò rất nhiều dinh dưỡng, trong đó proten, sắt có tỉ trọng cao, giúp cơ thể phát triển cơ bắp và bổ sung lượng máu và tránh bị thiếu máu. Bên cạnh đó, loại thịt này cũng giàu vitamin B, kali, magie và các chất khoáng cần thiết. Ăn nhiều thịt bắp bò sẽ giúp cơ thể bổ sung một lượng máu rất lớn, giúp trẻ nhanh lớn, người tập gym xây dựng cơ bắp phát triển...

Cách luộc bắp bò ngon

• Bắp bò rửa sạch sơ qua nước muối pha loãng
• Không nên chần qua nước nóng vì mất đị độ tươi ngon
• Khi luộc nên ướp so qua với rượu trắng, gừng, sả, đường, muối
• Dùng dây buộc chặt lại các gia vị không bị loãng trong nước
• Khi luộc cho thêm gừng, xả quế, hoa hồi vào nồi để mùi vị thêm hấp dẫn
• Luộc bắp bò trong thời gian 10 phút là chín đến độ ngon, không quá khô hay dai

Những món ngon từ bắp bò

Cách làm bắp bò ngâm mắm

Bắp bò ngâm mắm hay bắp bò muối rất dễ làm. Tuy nhiên lại có khá nhiều cách làm với nguyên liệu đa dạng nhưng vẫn thay đổi  bắp bò được ngâm trong dung dịch mắm mặn, muối hay nước mắm tạo ra sự đặc trưng...

• Bắp bò ngâm mắm tiêu xanh
• Bắp bò ngâm nước mắm
• Bắp bò ngâm dấm
• Bắp bò ngâm chua ngọt

Bắp bò kho

• Bắp bò kho gừng
• Bắp bò kho mật mía
• Bắp bò kho tiêu

Bắp bò hầm

• Bắp bò hầm sả
• La gu bắp bò

Bắp bò hấp gừng

Bắp bò nướng