Đùi gà đông lạnh là một sản phẩm phổ biến trên thị trường, được ưa chuộng nhờ vào tính tiện lợi và giá trị dinh dưỡng cao.
Đùi gà là phần thịt ngon nhất của con gà, với lớp da béo ngậy và phần thịt mềm, ngọt.
Đùi gà đông lạnh thường được bảo quản kỹ lưỡng và có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon.
Đùi gà đông lạnh gồm các loại nào?
Đùi gà đông lạnh được chia thành nhiều loại khác nhau tùy thuộc vào phần cắt và kích thước. Dưới đây là các loại phổ biến nhất của đùi gà đông lạnh:
1. Đùi gà nguyên góc tư (Leg Quarter)
Đặc điểm:
Đây là phần đùi gà nguyên góc tư, bao gồm cả
đùi trên và
đùi dưới, cùng với một phần nhỏ của lườn gà.
Đùi góc tư thường là phần lớn nhất, thích hợp để chế biến các món nướng hoặc chiên nguyên miếng.
Chế biến:
Nướng, chiên, hoặc làm các món như gà quay, gà BBQ.
2. Đùi trên (Chicken Thigh) - má đùi gà
Đặc điểm
Phần đùi trên là phần thịt nằm sát thân gà, thịt nhiều và mềm, chứa nhiều mỡ hơn so với đùi dưới.
Đây là phần có da và rất được ưa chuộng vì dễ chế biến và giữ được độ ẩm trong quá trình nấu.
Chế biến:
Thích hợp cho các món om, kho, nướng hoặc hấp.
3. Đùi dưới (Drumstick) - tỏi gà
Đặc điểm:
Đùi dưới là phần cẳng chân của con gà, có xương dài và một lượng thịt vừa phải. Thịt đùi dưới dai hơn và ít mỡ hơn so với đùi trên.
Chế biến:
Đùi dưới thường được sử dụng trong các món nướng, chiên giòn hoặc luộc. Rất phổ biến trong các món gà chiên hoặc nướng BBQ.
4. Đùi gà rút xương (Boneless Chicken Thigh)
- Mô tả: Đùi gà rút xương là phần đùi gà trên đã được rút xương, chỉ còn phần thịt mềm và một ít da. Loại này thích hợp cho những món cần xử lý nhanh mà không cần phải gỡ xương.
- Chế biến: Thích hợp cho các món nướng, xào, hoặc gà cuộn sốt.
Đặc điểm của đùi gà đông lạnh:
Phần thịt:
Thịt đùi gà thường dày và mềm hơn so với phần ức gà. Khi được cấp đông sâu, thịt giữ nguyên được hương vị và độ tươi ngon sau khi rã đông.
Bảo quản:
Đùi gà đông lạnh được bảo quản ở nhiệt độ rất thấp (thường dưới -18°C) để kéo dài thời gian sử dụng và đảm bảo an toàn thực phẩm. Sản phẩm này có thể được bảo quản từ 6 tháng đến 1 năm tùy vào điều kiện lưu trữ.
Nguồn gốc:
Đùi gà đông lạnh có thể xuất phát từ nhiều nguồn khác nhau, bao gồm sản phẩm nội địa hoặc nhập khẩu từ các nước lớn như Mỹ, Brazil, Hàn Quốc, hoặc các nước châu Âu.
Công dụng:
Dễ dàng chế biến:
Đùi gà đông lạnh có thể được dùng để chế biến các món ăn đa dạng như nướng, chiên giòn, om, hấp, hoặc làm các món ăn truyền thống như gà kho, gà luộc.
Giữ nguyên hương vị:
Khi được cấp đông đúng cách, thịt đùi gà vẫn giữ nguyên độ mềm và ngọt tự nhiên, phù hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc sử dụng tại các nhà hàng.
Các món ăn phổ biến từ đùi gà đông lạnh:
Gà nướng mật ong:
Đùi gà nướng với lớp mật ong ngọt ngào, vàng ươm bên ngoài và thịt bên trong mềm ngọt.
Đùi gà chiên giòn:
Phần đùi gà được tẩm bột và chiên vàng giòn, rất phù hợp cho các bữa ăn nhanh.
Đùi gà kho gừng:
Đùi gà kho với gừng, nước mắm, và tiêu đậm đà, là món ăn truyền thống của người Việt.
Lẩu gà:
Đùi gà đông lạnh khi hầm hoặc luộc sẽ tạo ra nước dùng ngọt tự nhiên, phù hợp cho các món lẩu.
Giá tham khảo:
Nội địa:
Đùi gà đông lạnh sản xuất trong nước thường có giá dao động từ 45.000 - 70.000 VND/kg, tùy thuộc vào nhà cung cấp và loại gà.
Nhập khẩu:
Đùi gà đông lạnh nhập khẩu từ Mỹ, Brazil, hoặc Hàn Quốc thường có giá từ 60.000 - 120.000 VND/kg, tùy thuộc vào xuất xứ và thương hiệu.
Một số thương hiệu cung cấp đùi gà đông lạnh nổi tiếng:
Foster Farms (Mỹ):
Đùi gà chất lượng cao, không chứa hormone tăng trưởng, đạt chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế.
BRF (Brazil):
Một trong những nhà cung cấp thịt gia cầm lớn nhất thế giới, cung cấp đùi gà đông lạnh chất lượng cao, xuất khẩu sang nhiều quốc gia.
CP Foods (Thái Lan):
Công ty Charoen Pokphand Foods, nổi tiếng tại châu Á với các sản phẩm gà chất lượng cao, không kháng sinh.
Tyson Foods (Mỹ):
Thương hiệu lớn trong ngành thực phẩm, nổi tiếng với các sản phẩm gia cầm và đùi gà đông lạnh an toàn và chất lượng.
Địa điểm mua đùi gà đông lạnh:
Mua trực tiếp tại cửa hàng, siêu thị
Bạn có thể mua đùi gà đông lạnh tại các siêu thị lớn như Big C, Co.opmart, VinMart, hoặc các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu như An Nam Gourmet, MM Mega Market.
Ngoài ra, các đại lý bán sỉ thực phẩm đông lạnh cũng cung cấp đùi gà với số lượng lớn.
Mua tại Minh Huy Foods
Minh Huy Foods chuyên cung cấp đùi gà góc tư, đùi tỏi gà đông lạnh nhập khẩu Mỹ, Brazil, Ấn Đọ, Thái lan... sỉ lẻ giá tốt, số lượng lớn!
- Hotline/ Zalo: 0336316194
- Địa chỉ: 110/20/3 Bà Hom, P13, Quận 6, TpHCM
Đùi gà đông lạnh là một lựa chọn tốt cho những ai cần nguyên liệu dễ chế biến, bổ dưỡng và phù hợp với nhiều món ăn khác nhau.
