Thịt nướng xâu hay là thịt nướng xiên que là một món ăn thịt nguyên miếng xắt nhỏ, xiên que và nướng, thường được phục vụ với một loại nước sốt. Thịt nướng xâu có thể bao gồm thịt gà thái hạt lựu hoặc thái lát, thịt dê, thịt cừu, thịt bò, thịt lợn, cá, các loại thịt khác, hoặc đậu hũ, xiên thành xâu với những thanh tre hay cọng đuôi lá dừa, được nướng bằng gỗ hay than, và rồi phục vụ với một loại nước sốt hay là gia vị cay.
Cách chế biến này được cho là có nguồn gốc ở Java, Indonesia, và được gọi là Satay hay Sa tê. Satay có mặt gần như bất cứ nơi nào ở Indonesia, nơi mà nó đã trở thành một món ăn truyền thống dân tộc phổ biến, thường ăn với nước sốt đậu phộng Nó cũng phổ biến ở nhiều quốc gia Đông Nam Á, bao gồm Mã Lai, Singapore, Brunei, và Thái Lan, Trung Quốc, cũng như ở Hà Lan, vì Indonesia là một thuộc địa của Hà Lan trước đây. Nó được liệt kê ở vị trí thứ 14 trong cuộc bình chọn 50 món ăn ngon nhất của độc giả trên thế giới, thực hiện bởi CNN Go vào năm 2011.
Các món ăn tương tự hay là cải biến, có thể kể món Yakitori từ Nhật Bản, Shish kebab từ Thổ Nhĩ Kỳ, shashlik từ vùng Kavkaz, chuanr từ Trung Quốc, sosatietừ Nam Phi và chả miếng tại Việt Nam. Biến thể của món ăn này, cũng có thể kể xâu cá viên, xâu thịt viên nướng, xâu gan gà, lòng gà,...
Cá Viên - tôm viên làm từ nguyên liệu tôm, cá tự nhiên có gia vị, nguyên liệu đạt tiêu chuẩn ATVSTP
Cá, Tôm giàu Protein và chất sắt,rất tốt cho cơ thể của bé cũng như các thành viên trong gia đình bạn, hãy thử món tôm viên chiên,lẩu hoặc xiên nướng ngay hôm nay nhé
Cá viên, tôm viên,là một món không thể thiếu của các của hàng xiên que. Thịt cá, tôm được xay nhiễm thêm vào đó là gia vị đường, tiêu, bột nêm, sau đó được nhào trộn để tạo độ dẻo cho tôm viên. Cá viên, tôm viên khi chiên lên sẽ có mùi thơm dễ chịu, màu sắc đỏ vàng, khi ăn vào có cảm giác dẻo dai. Mùi thơm của cá viên, tôm viên, bò viên sẽ xộc lên mũi bạn có thể cảm nhận hết hương vị của Cá viên - tôm viên.
Cá viên, tôm viên lớp vỏ giòn rụm, bùi bùi, phần nhân là thịt tôm tươi ngon,đặc biệt ngon khi dùng kèm tương ớt và sốt mayonnaise, mang đến một hương vị đặc trưng của mùi cá, tôm, pha lẫn với hương vị nồng, cay của tương ớt. Chắc chắn ai ăn một lần sẽ muốn thưởng thức thêm lần nữa.
Bò viên được chế biến từ nguồn nguyên liệu thịt bò tươi kết hợp với một số loại gia vị như muối, đường, tiêu… Công nghệ sản xuất hiện đại và khép kín đem đến sản phẩm chất lượng có hương vị tươi ngon, đậm đà.
Bò viên có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như nấu canh, chiên, nướng, bỏ lẩu đây là sản phẩm tiện lợi giúp tiết kiệm thời gian trong nấu nướng. Chỉ với một vài thao tác như rửa, cắt theo ý muốn bạn đã có thể có được món ăn ưng ý. Ngon, nhanh và đặc biệt là cần thiết cho sức khỏe, với hàm lượng chất đạm và nhiều khoáng chất vô cùng có lợi.
- Bò viên rất thích hợp cho món bún bò hoặc phở bò, hấp dẫn lắm nếu làm xiên que với cá viên, tôm viên, xúc xích...
Xúc Xích Đức với thành phần là thịt heo hơn 80% ngoài ra còn có gia vị, muối tiêu, đường, bột ngọt.... Xúc Xích Đức sẽ mạng lại hương vị tuyệt vời, thơm ngon dẽo dai với hương vị Heo đặc Trưng rất thích hợp cho các bạn muốn mở quá xiên que, hay mua về ăn tại nhà. Tất cả điều có trong món Xúc Xích Đức thơm ngon này. Xúc Xích Đức thích hợp khi nướng hoặc chiên, khi chiên với dầu hoặc nướng, bề mặt của Xúc Xích Đức sẽ căng bóng, tỏa hương thơm mà các bạn kho chói từ.
Chạo sả được làm từ thịt heo, thịt cá hoặc tôm kết hợp gia vị với ớt, sả, hành tỏi, khi nướng hoặc chiên chạo sả sẽ có mùi rất thơm, hấp dẫn không cưỡng lại được.
Chạo sả là một thành phần chính của xiên que nướng hoặc chiên. Chạo sả xiên que là món ăn đường phố phổ biến ở Việt Nam được các bạn trẻ ưa thích và lựa chọn...
HẢi sản tươi gồm mực, bạch tuộc, tôm, ốc cũng là lựa chọn hấp dẫn cho xiên que. Xiên que hải sản có giá cao do nguyên liệu nguyên bản nên rất ngon và chất lượng.
Hải sản cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu canxi, omega-3, protein cao, hàm lượng chất béo bão hòa thấp, cung cấp các dưỡng chất cần thiết như: chất sắt, vitaminB12 có nhiều trong các loài cá đặc biệt là cá hồi, cá ngừ. Các chất như Protid, lipid, vitamin P1, P2 có nhiều trong mực. Hoặc Chất kẽm: có nhiều trong sò, sao biển , rong biển, trai... Ví dụ như Tôm: tôm có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein và các vitamin, khoáng chất như vitamin E, kali, kẽm, phốt pho, đồng… rất tốt cho thận, chữa nhứt đầu, ù tai, chán ăn khó tiêu đầy bụng. Mực ống là đặc sản của biển, nhiều protid, chất béo, các loại axit amin, đường
Lòng gà mề gà dùng làm xiên que là ý tưởng tuyệt vời. Xiên que mề gà lòng gà thơm phức, nóng hổi, khi ăn béo néo giòn giòn rất thích hợp ăn chơi ăn nhậu với vài cốc bia.
Rau củ quả là loại thực phẩm đặc biệt không thể thiếu trong các bữa ăn hằng ngày. Rau củ quả quả chứa chất sơ, các khoáng chất và vitamin thiết yếu cho cơ thể.
Rau củ quả chứa nhiều chát dinh dương nhưng rất dễ bị biến đổi hoặc mất đi gây xấu cho cơ thể nếu không chế biến và sử dụng đúng cách. Một số loại rau củ quả sẽ rất tốt nếu ăn sống, luộc, súp, hầm, xào ăn kèm với 1 số thực phẩm khác như thịt bò, heo, gà, tôm,...
