Nếu đề cập đến nhậu, ở Tp.HCM dường như có mọi thời điểm để nhậu trong ngày. Sáng, trưa, chiều, tối… lúc nào cũng thấy các đệ tử của lưu linh. Buồn cũng nhậu mà vui cũng nhậu, xui cũng nhậu và không có chuyên gì thì nhậu cho vui. Có cung ắt có cầu, các quán nhậu bình dân, quán nhậu vĩa hè, quán nhậu bờ kè… ra đời ngày càng nhiều đáp ứng nhu cầu ăn nhậu của bộ phận dân cư này.

Có thể nói, chưa bao giờ trào lưu mở quán nhậu lại phát triển một cách nhanh chóng và rầm rộ như hiện nay. Dù chưa có thống kê chính thức từ các cơ quan chức năng, thế nhưng theo ước tính, số quán nhậu trên địa bàn thành phố hiện nay phải lên đến hàng ngàn.

Ra ngõ gặp… quán nhậu

“Sài Gòn bây giờ nhiều quán nhậu quá!”, đó là lời một anh bạn Việt kiều trở về quê hương sau gần 10 năm xa cách. Câu nói của người xa quê bất chợt khiến chúng ta chạnh lòng suy nghĩ. Nếu như hơn 10 năm trước, đa số các quán nhậu chỉ tập trung tại khu vực trung tâm thì hiện nay, khắp nơi trên địa bàn thành phố kể cả hang cùng ngõ hẻm đều xuất hiện quán nhậu. Từ những nhà hàng sang trọng, các làng nướng rộng mênh mông, các quán nhậu bình dân đến cả quán ốc vỉa hè cũng thu hút một lượng lớn dân nhậu tìm đến.

Từ lâu, các nhà hàng tại khu vực Lê Ngô Cát, Điện Biên Phủ (quận 3), Hai Bà Trưng, Võ Thị Sáu (quận 1)… đã được giới dân chơi rỉ tai nhau không chỉ bởi dàn tiếp viên trẻ đẹp mà còn vì những món đặc sản thú rừng không “đụng hàng”. Ngoài những động vật rừng như nhím, cheo, chồn, mễn… thì đủ loại chim trời cá nước cũng được các quán này đưa vào thực đơn với giá dao động từ vài trăm ngàn đến vài triệu đồng/kg. Dĩ nhiên, đi kèm theo các món độc này là những chai rượu ngoại đắt tiền, khiến cho mỗi hóa đơn thanh toán không dưới chục triệu đồng!

Có vỉa hè, có quán nhậu

Những khu “phố ăn nhậu” như Thành Thái, Nguyễn Tri Phương (quận 10), Trần Hưng Đạo B (quận 5), Nguyễn Thượng Hiền (quận 3), Nguyễn Thị Thập (quận 7), khu Trung Sơn,… cũng đã trở thành địa điểm quen thuộc để giới trẻ tìm đến mỗi khi đêm về.

Đường Phan Xích Long (phường 7, quận Phú Nhuận – TPHCM), dọc hai bên tuyến đường này, các biển quảng cáo quán nhậu chen vai sát cánh cùng quán karaoke và quán cà phê. Dân nhậu đến đây tập trung nhiều vào các quán ốc, lẩu vì giá cả phải chăng và vì hầu hết các quán đều mở đến 24 giờ, thậm chí tới sáng hôm sau.

Tương tự, cung đường Thành Thái được mệnh danh là “khu đất vàng” của quận 10, lâu nay trở thành điểm đến lý tưởng của dân nhậu hải sản khi trên đoạn đường chưa đầy 1 km nhưng có đến 6 quán nhậu hoành tráng. Quán ốc T.M có đến hai địa điểm nằm nghênh ngang hai bên đường, chiếm vỉa hè cả trăm mét. Kế đến là quán ốc L.P chiếm hai mặt tiền đường Thành Thái và con hẻm vào khu dân cư gần đó. Không thua chị kém anh, quán ốc X, B.L chiếm trọn phần vỉa hè trước quán  bày bán. Để cạnh tranh, các chủ quán cho nhiều nhân viên xuống tận đường vẫy tay mời khách, bất chấp người xe qua lại. Với phương châm “khách hàng là thượng đế”, các quán nhậu này sẵn sàng phục vụ từ chiều đến tận sáng sớm hôm sau.

Rời con đường này, chúng tôi ghé đường Nguyễn Tri Phương, đoạn gần Trường Đại học Kinh tế (quận 10). Nơi đây có dãy quán nhậu P.V, Q.T không chỉ bày bán bên kia đường mà chủ quán còn giành luôn phần vỉa hè phía đối diện phục vụ khách. Bị phản ánh nhiều, lực lượng chức năng cũng đôi lần rảo qua nhưng mọi hoạt động chỉ tạm lắng một lúc để rồi sau đó đâu lại vào đấy.

Ngoài ra, cũng không thể không nhắc đến khu vực đường Trần Hưng Đạo B (đối diện Trung tâm Văn hóa quận 5). Chỉ một đoạn ngắn chưa đầy 500m nhưng đã có đến trên chục quán nhậu chen chúc hoạt động thâu đêm suốt sáng.

Còn tại đường Nguyễn Thượng Hiền (quận 3), mặc dù diện tích mặt đường khá nhỏ hẹp hàng ngày từ khoảng 19 giờ trở đi, các quán nhậu tại đây bắt đầu bày biện bàn ghế tràn xuống cả lòng đường để phục vụ “thượng đế”.

Có bờ kè, có quán nhậu

Không chỉ khoái cảm giác thiên nhiên và gió từ kênh thổi lên, dân nhậu bình dân thích tụ tập tại các vỉa hè dọc kênh Nhiêu Lộc – Thị Nghè (đoạn đi qua nhiều quận gồm Tân Bình, Phú Nhuận, quận 3, Bình Thạnh, quận 1) còn bởi nơi đây chính là “thiên đường” ăn nhậu, thượng vàng hạ cám đều có cả.

Điểm chung của các quán nhậu này là mặt bằng nhỏ nên hầu hết được chủ quán tận dụng vỉa hè bày bàn ghế và để xe máy của khách. Chiều 30-6, theo chân một nhóm thanh niên vừa tan ca, chúng tôi ghé vào quán nhậu N.H (đoạn bờ kè kênh đường Trường Sa thuộc phường 13, quận 3). Trời vừa nhá nhem nhưng quán nhậu này đã náo nhiệt bởi tiếng trò chuyện, cụng ly của từng nhóm nhậu.

Bàn đối diện chúng tôi, 6 người với 1 thùng bia nhanh chóng được “tém” gọn chưa đầy một giờ. Đến lúc thùng bia thứ 2 được khui ra, vài người trong nhóm bắt đầu ca hát, văng tục. Những gương mặt đỏ lựng như chưa hề mệt mỏi sau một ngày làm việc vất vả và… nhậu.

Ở đoạn đường Trường Sa (thuộc phường 3, quận Tân Bình), nơi được xem là tập trung nhiều quán nhậu nhất với những quán như D.M, Đ.H, M.H, B.N…, người ta cũng thi nhau chiếm vỉa hè. Quán nào may mắn có được đoạn vỉa hè thẳng, đẹp, diện tích trưng dụng sẽ rất lớn, vừa để xe vừa kê bàn nhậu; nhưng có quán nằm ở đoạn vỉa hè nhỏ chỉ đủ kê bàn nhậu, chủ quán phải tận dụng hẻm cạnh bên để xe cho khách.

Đoạn đường Hoàng Sa, gần cầu Trần Khánh Dư (phường Tân Định, quận 1) cũng tập trung gần chục quán nhậu san sát nhau. Tối đến, ngã ba đi vào đường Cù Lao bị chiếm dụng làm nơi xếp bàn nhậu, người dân đi xe máy vào đành phải đi đường khác. Chị Hoàng Thị Mai (ngụ đường Trường Sa, quận Phú Nhuận) lắc đầu ngao ngán: “20 giờ tối hôm trước đã thấy họ nhậu, đến sáng hôm sau ra mở cửa vẫn thấy họ ngồi đó.

Dân phòng thường xuyên đi lại nhắc nhở các quán nhưng tình hình lấn chiếm vỉa hè, lòng đường vẫn không được kiểm soát”. Cùng chung nỗi bức xúc, chị Trần Thị Hoàng (quận 1) nói: “Nhiều hôm đi làm về, bất ngờ thấy thanh niên ở các quán nhậu ra đón đầu xe mời vào quán, hoảng quá tôi phải nhấn ga vọt”.