Giới thiệu nem nướng

Nem nướng là món ăn khá quen thuộc ở mọi vùng miền trên cả nước, là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương thơm, vị ngọt tự nhiên.

Phần thịt được chọn để làm là từ thịt đùi còn nóng của những con heo lớn, sau đó dùng chày hoặc máy xay giã nhuyễn rồi giả sơ lại, trộn chung thịt với gia vị tỏi, tiêu, da heo thái nhỏ theo công thức riêng. Sau đó, nem nướng được hút chân không và đóng gói kín, bảo quản trong tủ lạnh.

Nguyên liệu làm nem nướng

Nguyên liệu làm nem nướng

Nguyên liệu làm nem nướng gồm thịt lợn, mỡ lợn, hành, tỏi, gia vị… Hỗn hợp này được trộn đều và nắm thành những chiếc nem to tròn. Tuy nhiên, mỗi nơi nem lại có cách chế biến riêng mang hương vị đặc trưng riêng.

Nem nướng làm món gì? Ăn với gì ngon nhất?

Nem nướng làm món gì? Ăn với gì ngon nhất?

Nem nướng thường sẽ ăn kèm với loại rau gì? Tuỳ vào khẩu vị của mỗi người mà rau ăn kèm sẽ được đa dạng và có nhiều lựa chọn khác nhau. Thế nhưng, đa phần, các loại rau này thường sẽ là rau cải xanh, xà lách, chuối chát, xoài non, ngò rí, hùng, quế,… Tất cả các loại rau này đều phải là những loại rau sống còn tươi. Vì khi ăn nem nướng cùng rau sống; bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm chất thôn quê của một món ăn đặc sản trứ danh.

Một điểm lôi cuốn nằm trong danh sách các món ăn kèm khi ăn chung với nem nướng chính là đồ chua. Đồ chua ở đây chủ yếu được làm từ đu đủ sống, cà rốt, hành củ,… Sau đó cắt thành lát nhỏ và đem đi ngâm giấm. Khoảng vài ngày sau là có thể dùng được.

Tuy chỉ là món ăn kèm nhưng có thể thấy, đồ chua và rau sống là những thứ hoàn toàn không thể thiếu khi ăn món nem nướng. Chất chua chua ngọt ngọt của đồ chua, hoà cùng vị tự nhiên của rau sống; đã khiến món ăn này say đắm biết bao nhiêu người thưởng thức.

Các thương hiệu nem nướng nổi tiếng

Nem nướng miền Trung

Nem nướng miền Trung

Nổi tiếng với các địa danh Nem Nướng Huế, Nem Nướng Nha Trang, Nem Nướng Đà Lạt. Sự khác biệt ở đây là món nem được làm từ thịt lợn tươi xay và tẩm uớp với hương vị ngọt ngọt thơm thơm. ăn kèm là bánh tráng hoặc bánh đa cuốn với rau sống, dưa leo, dứa… rồi chấm nước tương đậu phộng thơm thơm và ngọt ngọt của thịt.

Món ăn này của người miền Trung cũng giống tính cách của họ vậy, cuốn với nhiều hương vị, từ mát, đến bùi, ngọt, thơm… tạo nên món ăn thơm ngon từ hương thơm đến mùi vị. Giống với tính cách người miền Trung rất phóng khoáng và thân thiện.

Nem nướng Thanh Hóa

Nem nướng Thanh Hóa

Món nem nướng ở đây khác với nem nướng tại các miền khác khá nhiều. Được dùng từ nem chua rồi nướng trên than hồng, chấm với tương ớt cay cay. Ăn cùng luôn là củ đậu, trà chanh. Đây là đặc sản ở Thanh Hóa và ai đến cùng đều nên nếm thử.

Nem nướng Ninh Hòa

Nem nướng Ninh Hòa

Để làm nên vị ngon tuyệt hảo của từng chiếc nem nướng Ninh Hòa chuẩn vị, người dân địa phương phải chọn loại thịt đùi ngon với da heo. Thịt sau đó rửa sạch, xay nhuyễn rồi nêm nếm với gia vị tỏi, tiêu, mắm, đường… theo công thức riêng. Chờ cho thịt ngấm gia vị thì vo thành que dài chừng ngón tay, sau đó xiên vào que tre để nướng trên bếp than hồng. Khi nem nướng chín vàng, hương thơm lan tỏa khắp nơi cũng là lúc bạn có thể thưởng thức.

Cách làm nem nướng Nha Trang đơn giản

Cách làm nem nướng Nha Trang đơn giản

Nguyên liệu

1. Nguyên liệu làm nem

• 1Kg thịt nạc mông xay nguyễn
• 200g mỡ heo
• Các loại gia vị: hạt tiêu, hành khô, tỏi, nước mắm, muối, đường…..

Lưu ý: Thịt heo nên chọn loại thịt mông còn tươi nguyên, sờ vào có tính đàn hồi, thịt nên loại bỏ các thớ gân trước khi xay. 

4. Dụng cụ

• Que xiên
• Bếp nướng
• Nồi, dao…..

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mỡ heo mang rửa sạch và thái hạt lựu nhỏ. Mọi người nên thái đều tay và không nên thái miếng mỡ quá to nhé!
Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Chuẩn bị các que xiên để nướng. Bạn cũng có thể dùng đũa một lần để thay thế hoặc có thể nướng bằng sả để nem thơm hơn.

Bước 2: Ủ lạnh nguyên liệu

Cho thịt heo xay nhuyễn, mỡ thái hạt lựu cùng hành tỏi băm vào một âu lớn. Cho các loại gia vị mắm, muối, mì chính, đường, hạt tiêu phù hợp với khẩu vị gia đình. Bạn nên dùng loại nước mắm ngon để tăng mùi thơm cho nem sau khi nướng. Trộn tất cả nguyên liệu thật đều tay cho gia vị ngấm đều. Sau đó, cho vào túi bóng sạch, bọc kín và ủ trong ngăn mát tủ lạnh qua một đêm, khi đó nem sẽ kết dính, tạo hình dễ dàng.

Bước 3: Nặn nem

Sau khi nem đã được ủ lạnh, chúng ta sẽ nặn nem vào que nướng hoặc sả. Bạn nên thoa một ít dầu ăn lên tay để nặn nem dễ dàng hơn và nem sẽ chín ngon, béo ngậy hơn. Lưu ý khi nặn nên ấn chặt tay, nặn đều thịt để không bị bung khi nướng.

Bước 4: Nướng nem 

Sau khi đã nặn xong, chúng ta chỉ cần nướng chín là xong. Bạn có thể nướng bằng bếp điện, lò nướng hoặc bếp than.

Nếu bạn sử dụng lò nướng, có thể nướng với 160 độ C trong vòng 15 phút là được nhé. Còn nếu nướng bằng bếp than bạn sẽ dễ dàng quan sát hơn. Cứ nướng và trở đều đến khi nem vàng đều, xém vàng, thơm ngon là có thể thưởng thức. Đặc biệt, nem được nướng bằng bếp than sẽ có mùi thơm khói rất đặc trưng.

Cách làm nem nướng miền Trung (huế)

Cách làm nem nướng miền Trung (huế)

Nguyên liệu

• 300g giò sống, 200g thịt nạc vai, 150g gan lợn, 100g mỡ gáy.
• 30 cây sả bóc sạch.
• Hành tím, tỏi băm nhỏ.
• 100g đậu phộng rang chín, 50g mè trắng rang chín, 100ml sữa tươi không đường, 3 thìa ăn cơm bột năng.
• Bánh tráng cuốn nem, các loại rau sống và trái cây ăn kèm như xà lách, rau thơm, xoài xanh, chuối chát, dưa leo, rau húng.
• Gia vị: tiêu xay, nước mắm, bột ngọt, đường, dầu điều, dầu hào, bột canh.

Cách làm

Thịt nạc vai, mỡ gáy rửa sạch thái nhỏ và băm nhuyễn. Sau đó, trộn thịt và mỡ vào giò sống và nêm gia vị gồm 1 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa cà phê hành tỏi băm nhuyễn, 3 thìa cà phê dầu điều, 2 thìa cà phê dầu hào.

Trộn tất cả các nguyên liệu và gia vị thật đều và cố gắng bóp nhồi cho nguyên liệu dẻo lại. Xong đem cất vào ngăn mát tủ lạnh cho gia vị ngấm.

Sau khoảng 3 giờ, lấy nguyên liệu ra quấn quanh cây sả, khi quấn nem nhớ đập dập nhẹ đầu củ sả để khi nướng lên tinh dầu sả sẽ tiết ra và thấm vào nem rất thơm.

Nướng nem với lửa vừa để nem chín đều và không bị khô.

Top 5 quán nen nướng ngon nhất Saigon phải ghé

Nem nướng Nha Trang cô Điệp

Nem nướng Nha Trang cô Điệp

Nem Nướng Nha Trang Cô Điệp với nem mềm, dai, không bở và nướng không bị khét nữa, ăn kèm với rau sống và nước sốt đậm đà hơi bị ngon luôn, nước chấm ở đây chất lượng cực kỳ, có cả thịt bằm bên trong nữa, béo và lạ miệng, khi mang ra vẫn còn ấm luôn. Với Nem nướng Nha Trang cô Điệp, bạn có thể thưởng thức tại chỗ hoặc mang về. Nem nướng Nha Trang cô Điệp được đánh giá là khá ổn so với mức giá, nem thơm, rất vừa ăn và đậm vị.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ:

• 337/8 Lê Văn Sỹ, Quận 1, TP. HCM
• 184 Trương Công Định, Quận Tân Bình, TP. HCM
• 202 Vạn Kiếp, Quận Bình Thạnh, TP. HCM

Điện thoại: 0937 004 700 & 028 3991 1113
Fanpage: www.facebook.com/Nemnuongnhatrangcodiep
Giờ mở cửa: 10:00 – 21:00

Nem nướng gánh

Nem nướng gánh

Nem Nướng Gánh là một trong những quán bán nem nướng ngon ở Sài Gòn được giới trẻ yêu thích nhất. Với truyền thống gia đình 4 đời bán nem nướng, ông chủ của Gánh – Đặc Sản Nha Trang có được thuận lợi về mặt kinh nghiệm, đội ngũ nhân lực lành nghề, thân thiết có khả năng chế biến các món ăn độc đáo đúng vị. Nem Nướng Gánh được đánh giá là khá ổn so với mức giá, nem thơm, rất vừa ăn và đậm vị.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Địa chỉ:

• 91 Hai Bà Trưng, Quận 1, TP. HCM – 028 6682 0692
• 27A Trần Ngọc Diện, TP. Thủ Đức, TP. HCM – 1800 888 612
• 58/4 Phạm Ngọc Thạch, Quận 3, TP. HCM – 0283 829 5243

Điện thoại: 028 3829 5243

Nem nướng Quế Quân

Với 20 năm kinh nghiệm, Nem Nướng Quế Quân đã phục vụ bữa ăn cho hàng ngàn gia đình Việt. Nguồn nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng, nói không với chất bảo quản, sản phẩm chế biến bằng Bí quyết chế biến gia truyền, mang đậm hương vị quê nhà, ăn một lần là nhớ mãi.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 110 Quốc Hương, TP. Thủ Đức, TP. HCM
Điện thoại: 0911 957 905 & 0941 957 905
Email: Quequan.thaodien@gmail.com
Website: Quequan-Thaodien.top
Fanpage: www.facebook.com/nemnuongQUEQUAN.q2/
Giờ mở cửa: 09:00 – 19:00

Nem nướng Kuken

Nem nướng Kuken

Nem Nướng KuKen cũng là một địa chỉ nem nướng ở Sài Gòn tuyệt vời dành cho bạn. Quán Nem Nướng KuKen mang đến cho bạn món nem nướng khá ngon. Ưu điểm tạo nên sự khác biệt của quán ăn này chính là nằm ở sự tỉ mỉ cẩn trọng trong từng dịch vụ cũng đồ ăn, mang đến một món ăn hoàn hảo cho các thực khách.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 168 Ung Văn Khiêm, Quận Bình Thạnh, TP. HCM
Điện thoại: 0904 410 004
Email: thanhtrucpy2014@gmail.com
Fanpage: www.facebook.com/nemnuongKuKen
Giờ mở cửa: 10:30 – 22:00

Nem nướng Ninh Hòa cô Nga

Nem nướng Ninh Hòa cô Nga

Nem Nướng Ninh Hòa Cô Nga là một quán chuyên bán món đặc sản nem nướng Ninh Hòa ngay tại Sài Gòn. Ở đây có các mẹt nem nướng có giá vô cùng bình dân và hợp túi tiền cho một phần đầy đủ các thứ, kết hợp cùng với nước chấm nóng hổi đặc biệt được khách hàng đánh giá cao.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 389 Nguyễn Thái Bình, Quận Tân Bình, TP. HCM
Điện thoại: 0908 295 585
Email: nemnuongruchef@gmail.com
Fanpage: www.facebook.com/nemnuongconga
Giờ mở cửa: 09:30 – 21:00

Địa chỉ cung cấp nem nướng ngon TpHCM

Minh Huy Foods cung cấp sỉ lẻ nem nướng ngon tại TpHCM cho quán ăn, quán nhậu, nhà hàng quán cơm với giá tốt, chất lượng đảm bảo, có chứng nhận ATVSTP…

Với Khách hàng mua sỉ tại các tỉnh như: Đồng Nai., Bình Dương, Vũng tàu, Long An… sẽ được Minh HUy Foods giao hàng bằng xe tải đông lạnh chuyên dụng, giao hàng tận nơi và đúng thời gian thỏa thuận

• Hotline: 0336316194
• Địa chỉ: 110/20/3 Bà Hom, P13, Quận 6, HCM