Thông tin chi tiết về sản phẩm cá rô bí sẽ được trình bày qua bài viết dưới đây của MInhHuy Foods. Theo dõi ngay để có thêm cho mình những tông tin hữu ích nhé!

Giới thiệu sản phẩm cá rô bí

Cá rô bí là đặc sản của nhiều vùng

Cá rô bí hay còn gọi là cá rô non, cá rô dăm là loại cá rô có kích thước chỉ bằng 1 đốt tay, sống ở môi trường nước ngọt. Xương chúng nhỏ, rất mềm nên còn có thể ăn luôn xương, do đó rất được ưa chuộng.Cá rô bí ngon sẽ có thịt săn chắc, kết dính chặt với nhau và có độ đàn hồi cao.

Đối với cách sơ chế cá rô bí, vì chúng có kích thước nhỏ, vảy mềm hơn cá rô đồng nên bạn không cần đánh vảy, chỉ cần mổ bỏ ruột và rửa sạch là được. Bạn cũng có thể dùng tay bóp mạnh vào bụng cá để bỏ đi phần ruột cá mà không cần dùng dao để mổ. Nhưng lưu ý là trước khi mổ cá bạn ngâm cá vào nước muối để cá nhả hết mùi bùn và phải rửa sạch cả phần mang cá vì bùn bẩn thường tập trung tại mang cá rất nhiều. Cá rửa xong bạn để cho róc hết nước.

Giá 1kg cá rô bí trên thị trường

Giá 1kg cá rô bí trên thị trường

Cá rô đồng là một loại cá rất quen thuộc với người dân nông thôn Việt Nam và chúng đã trở thành món ăn đặc sản của người dân thành thị. Hiện giá 1kg cá rô đồng dao động từ 120.000 – 140.000 đồng tùy theo dòng cá tự nhiên hay cá nuôi. Bạn nên lựa chọn những đơn vị cung cấp uy tín để mua được sản phẩm chất lượng.

Địa chỉ cung cấp cá rô bí uy tín

MinhHuy Foods tự hào là đơn vị cung cấp sản phẩm cá rô bí uy tín trên thị trường hiện nay. Để mua được sản phẩm, liên hệ ngay với MinhHuy Foods để được báo giá và tư vấn nhanh chóng nhất!

Tổng hợp các món ngon từ cá rô bí

Cá rô bí kho tiêu

Cá rô bí kho tiêu

Nguyên liệu

• Cá rô bí 200 gr
• Hành tím 2 củ
• Tỏi 1 củ
• Ớt 3 trái
• Hành lá 2 nhánh
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Nước mắm 3 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách làm

• Cá rô bí mua về rửa sơ với nước, sau đó ngâm với nước muối trong khoảng 10 phút. Sau đó rửa thật sạch lại với nước.
• Hành tím, tỏi mua về lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch.
• Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch. Chia thành 2 phần gốc và lá, phần gốc hành thì bạn đập dập, băm nhuyễn còn phần lá thì bạn cắt nhỏ.
• Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm phần gốc hành lá, tỏi, hành tím.
• Sau khi phần hành tỏi đã thơm thì bạn cho vào 3 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường. Bạn hạ lửa nhỏ rồi khuấy đều cho đến khi đường tan, nước mắm sôi thì cho vào thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
• Cho cá vào nồi và kho ở lửa lớn cho đến khi sôi thì bạn hạ nhỏ lửa lại. Cho ớt vào và đậy nắp lại khoảng 3 phút.
• Sau đó thì bạn mở nắp ra, tiếp tục kho thêm khoảng 15 phút nữa thì tắt bếp.
• Rưới tiêu xay và hành lá vào nồi cá cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Cá rô bí chiên giòn

Cá rô bí chiên giòn

Nguyên liệu

• Cá rô bí đồng: 1 kg
• Nước mắm: 4 muỗng canh
• Gừng tươi: 1 củ
• Tỏi băm: ½ muỗng cà phê
• Ớt băm: ½ muỗng cà phê
• Húng quế, tía tô: 100g
• Canh tươi: 1 trái
• Đường cát trắng: 1 muỗng cà phê
• Muối hạt
• Tương bần: 2 muỗng canh

Cách làm

Cá rô mua về đánh sạch vảy, lấy hết ruột, bỏ mang. Bạn có thể bỏ đầu cá hoặc giữ nguyên, có thể đánh vảy hoặc để cả vảy chiên tùy ý. Dùng muối hạt xát cá cho hết nhớt rồi rửa lại với nước, để ráo.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Húng quế, tía tô nhặt lá hư, rửa sạch, để ráo.

Một trong những bí quyết tạo nên sự thơm ngon của món cá rô bí chiên giòn là nước chấm, tùy khẩu vị mà bạn có thể pha chế phù hợp. Dưới đây là 2 cách pha chế phổ biến nhất:

– Bạn cho vào chén 4 muỗng nước mắm, gừng băm, tỏi băm, đường, ớt băm rồi khuấy đều, tiếp đó thêm nước cốt chanh để tạo nên hỗn hợp nước mắm chua – cay – mặn – ngọt.

– Cho 2 muỗng tương bần vào chén, thêm chút đường vào khuấy đều.

Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn vừa đủ để chiên cá, khi dầu nóng, bạn cho cá vào chiên với lửa nhỏ. Khi mặt cá đang chiên đã săn và cứng lại, có màu vàng giòn đẹp mắt, bạn lật cá lại để hai mặt vàng đều. Chiên đến khi cá vàng, giòn rụm thì gắp ra, để ráo dầu.

Cá rô bí chiên giòn ăn cùng rau thơm và nước chấm, có thể ăn với cơm hay làm món nhậu cũng đều ngon tuyệt. Đĩa cá rô vàng ươm, giòn rụm ăn được cả xương và thịt, thịt cá ngọt thơm, bùi bùi chấm với nước mắm chua ngọt rất hấp dẫn. Khi cá chiên vừa nguội bớt cũng là lúc cá ăn ngon nhất, nếu để lâu ngoài không khí, cá sẽ mất đi độ giòn và bị dai. Với những con cá rô bí chiên giòn, bạn có thể biến tấu thành những món ăn khác như cá rô chiên xốt cà chua, cá rô chiên xốt me… nếu thích.

Cá rô bí kho sả ớt

Cá rô bí kho sả ớt

Nguyên liệu

• 1,5 kg cá rô bí
• Hành lá
• 100 g sả băm
• Ớt trái, ớt bột
• Nước mắm
• Bột ngọt, đường

Cách làm

• Cá làm sạch rửa sạch để ráo,hành lá rửa sạch.
• Cho cá vào nồi cho vào gốc hành đập dập cắt khúc,cho nước màu dừa vào,3 muỗng cafe bột ngọt. 2,5 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường,ớt băm,1 muỗng canh bột ớt loại không cay cho lên màu, trộn cá đều lên ướp 10 phút
• Bắt cá lên bếp bắt lửa vừa nấu 10 phút cho sôi thật sôi rồi ta cho sả băm vào,cho thêm 2 chén nước vào nấu 20 phút nêm lại cho vừa ăn cho hành cắt khúc vào rồi tắt bếp
• Dọn lên là dùng với cơm nóng và dưa leo,cà chua. chúc mọi người ngon miệng

Chả cá rô bí

Chả cá rô bí

Nguyên liệu

– Cá rô bí: 1kg

– Thịt nạc mông: 0.3kg

– Bột năng (hoặc bột ngô)

– Rau thì là: 3 mớ

– Hành khô, hành tươi, ớt

– Mì chính, hạt tiêu, mắm, gia vị

Cách làm

• Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Cá rô phi mua về đánh vảy rồi rửa thật sạch với nước và để ráo. Thì là rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Thịt cá sau khi rửa sạch, bạn ướp một chút muối, để ngắn đá tủ lạnh 1 ngày rồi bỏ xuống giã đông. Cắt thịt cá thành các khúc tầm ngón tay, rồi cho vào xay nhuyễn. Thịt cho vào máy xay, xay mịn như khi bạn xay để làm giò.
• Hành khô, thì là, cá, thịt sau khi xay nhuyễn trộn cùng nhau, cho thêm mì chính, hạt tiêu, ớt (lượng cho tùy vào độ ăn cay, ăn mặn của từng gia đình). Sau đó, bạn thêm chút bột năng (khoảng 3 thìa) để thịt cá có độ kết dính vừa phải và trộn đều.
• Viên chả cá thành viên nhỏ, ấn dẹt như chiếc bánh rán và rán qua chảo dầu. Sau khi rán xong để nguội, cho vào ngăn đá ăn dần. Khi nào ăn thì bỏ xuống rã đông và rán lại.

Mắm cá rô bí

Mắm cá rô bí

Nguyên liệu

• Cá rô bí
• Muối hạt, thính, đường, bột ngọt,
• Tỏi: 2 lạng, ớt: 1 lạng, củ riềng: 0,5 kí, thơm: 1 quả (người miền Nam gọi là khóm). Những nguyên liệu này dùng cho 1 kí cá rô.
• 1 hũ sành có kích cỡ vừa.
• Gạo: 4 lạng. Rang vàng và nghiền thành bột để làm thính muối cá.

Cách làm

• Bước đầu tiên là bạn phải làm sạch cá, lấy toàn bộ ruột cá ra ngoài. Đầu cá có thể giữ lại hoặc không tùy theo sở thích của mỗi người. Những người thích ăn đầu cá thì thấy vị của nó thơm, béo và rất ngon.
• Sau khi lấy toàn bộ ruột cá ra thì bạn rửa cá bằng nước muối pha loãng. Sau đó, bạn ngâm cá trong nước muối khoảng 1 giờ.
• Xếp 1 lớp cá vào hũ sành rồi bạn rắc 1 lớp muối và 1 lớp thơm đã cắt mỏng lên trên. Bạn lặp lại các bước xếp cá và cho gia vị vào đến khi hết cá. Nếu miệng hũ sành còn dư thì bạn dùng 1 bì đựng nước cột chặt miệng bì và để lên trên, ngăng không cho không khí tiếp xúc nhiều với cá rồi đậy nắp lại thật kín.
• Bạn nên bảo quản hũ sành trong chỗ mát, tránh tiếp xúc với ánh nắng. Sau đó khoảng 40 – 45 ngày thì bạn mở nắp ra. Nếu bạn thấy có giòi trắng nổi lên trên thì món cá đã gần như thành công.
• Sau đó, bạn lấy cá ra 1 cái rổ rồi để cho ráo nước. Bạn đổ nước trong hũ sành và rửa sạch.
• Khi cá đã khô thì bạn xếp cá lại vào cái sành, một lớp cá là 1 lớp thính.
• Sau đó 30 ngày, bạn dùng 1 quả thơm đập dập rồi chắt lấy nước để chao mắm rồi cho tiếp vào hũ. Lưu ý: đổ nước khóm phải đầy trên bề mặt cá.
• Bạn hãy chịu khó đợi thêm khoảng 30 ngày nữa thì mắm cá có mùi thơm, thịt cá mềm, dai và xương cá tan nên ăn không cần bỏ xương.