CHẶNG DỪNG HEO

MINHHUY SEAFOOD CHUYÊN CUNG CẤP

CHẶNG DỪNG HEO SỈ & LẺ GIÁ RẺ TẠI TPHCM

Dung heo sau Sadia (dài)

CHẶNG DỪNG HEO LÀ GÌ?

Nạc Dây Heo – Chẳng Dừng Heo – Chẳng Dừng Lợn là một miếng thịt bên hông sườn heo có dáng dài, tròn, thịt cực kỳ mềm vì phần thịt này không dùng khi chuyển động mà tác dụng chính là để giữ dạng thẳng của cơ thể. Chẳng dừng ngon ở chỗ bên ngoài mềm, bên trong sừn sựt như gân.

Vị trí chặng dừng heo

Chặng  dừng heo là phần nạc bên hông sườn heo nên có nhiều giá trị dinh dưỡng hơn những phần khác. Chặng dừng heo được chế biến thành nhiều món ăn ngon để bồi bổ sức khỏe cho trẻ con, phụ nữ mang thai, người bệnh hồi sức hoặc thanh niên làm việc nặng nhọc…

GIÁ CHẶNG DỪNG HEO?

Giá chặng dừng heo dao động từ 110,000đ – 150,000đ/ 1kg. Riêng giá chặng dừng heo tại MinhHuy Foods là 103,000đ/1kg.

MUA CHẶNG DỪNG Ở ĐÂU?

Tại TpHCM (Sài Gòn) khách hàng có  thể mua chặn dừng heo ở MinhHuy Foods tại địa chỉ:

• 110/20/3 Bà Hom, P13, Q6, HCM
• Hotline: 0336316194

CHẲNG  DỪNG LÀM GÌ NGON? CÁC CÁCH CHẾ BIẾN CHẶNG DỪNG HEO NGON

Chặng dừng heo nướng chao

Chặng dừng heo nướng sa tế

Nguyên liệu cho món chặng dừng nướng sate cần có là:

Phần ướp thịt:

• 1 túi que tre
• 50 ml nước cốt dừa
• 100 g đường
• 10 g bột cà ri
• 40 ml sữa tươi không đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• 500g chặng dừng heo. (Chặng dừng là một miếng thịt bên hông sườn heo có dáng dài, tròn. Chẳng dừng ngon ở chỗ bên ngoài mềm, bên trong giòn như gân. Đây là loại hàng hiếm không có bán ngoài chợ, các lò mổ chỉ để dành giao nhà hàng, mà phải đặt trước ba ngày mới có.

Chuẩn bị nước xốt cho món chặng dừng heo nướng sate:

• 300 ml nước cốt dừa
• 100 g lạc rang
• 100-120 g đường nâu
• 25 ml nước mắm
• 25 ml dấm ăn
• 1 lọ sa tế

Cách làm chặng dừng heo nướng sa tế

• Đầu tiên, ngâm các que tre vào nước khoảng nửa tiếng.
• Bước tiếp theo, mình cho nước cốt dừa vào chảo nhỏ, đun sôi. Sau đó trộn đường, bột cà ri, nước mắm và với nhau rồi đổ vào chảo nước cốt dừa, khuấy đều. Đến khi hỗn hợp sôi thì mình bắc ra để nguội.
• Chặng dừng heo đem về rửa sạch, thái miếng nhỏ. Đến khi hỗn hợp nước ướp đã nguội hoàn toàn, mình mới cho thịt vào trộn nhé. Nếu nước ướp còn nóng thì thịt sẽ bị tái, mất ngon. Sau khi trộn xong, ta đem để trong tủ lạnh ướp khoảng 3 giờ.
• Sau khi ướp xong, mình đem ra xiên que tre nè, rùi đem nướng chín.
• Để làm phần nước xốt cho món chặng dừng nướng nướng, mình cho 150 ml nước cốt dừa vàocối xay cùng với lạc rang, xay thật nhuyễn.
• Sau khi xay xong phần lạc và sữa, mình đổ hỗn hợp này vào chảo, đun lên, thêm đường rùi khuấy cho đến khi đường tan thì mình cho sa tế (số lượng tùy thích) vào, đảo đều. Thêm 1-2 thìa giấm vào hòa cùng, gia giảm nước mắm và đường tùy khẩu vị. Cứ đun cho đến khi hỗn hợp sôi là được.

Khi ăn, chúng mình có thể xếp các que chặng dừng heo xiên ra đĩa, để riêng nước xốt để chấm hoặc có thể rưới lên luôn các xiên thịt, cả 2 cách đều ngon hết ý.