Dựng sau heo là phần thịt lấy từ mông và chân sau của con heo, còn gọi là thịt chân giò sau. Đây là phần thịt nạc, dai và ít mỡ, thường được sử dụng trong nhiều món ăn đòi hỏi thời gian nấu dài để thịt mềm và ngấm gia vị.
Một số món ăn phổ biến từ dựng sau heo:
Dựng sau heo kho tàu:
Thịt dựng được kho cùng nước mắm, đường, tiêu, và nước dừa cho đến khi mềm, ngấm vị mặn ngọt đậm đà.
Dựng sau heo hầm thuốc bắc:
Thịt được hầm với các loại thuốc bắc như táo đỏ, kỷ tử, và nhãn nhục, tạo nên món ăn bổ dưỡng và thơm ngon.
Giò heo hầm măng:
Thịt dựng sau heo được hầm cùng măng khô hoặc tươi, nêm nếm vừa ăn, tạo nên món canh đậm vị, phù hợp cho bữa cơm gia đình.
Giá dựng sau heo:
Giá của dựng sau heo có thể dao động tùy theo thời điểm và nơi bán, nhưng thông thường khoảng từ 90.000 - 120.000 đồng/kg.
Dựng sau heo làm món gì ngon?
Dựng sau heo là phần thịt ngon, chắc và ít mỡ, rất thích hợp cho nhiều món ăn đậm đà và hấp dẫn. Dưới đây là một số món ăn ngon từ dựng sau heo:
1. Dựng sau heo kho tàu
Nguyên liệu: Dựng sau heo, nước dừa, nước mắm, đường, tiêu, hành tỏi.
Cách làm: Thịt dựng được kho với nước dừa và gia vị cho đến khi mềm, ngấm đều hương vị ngọt mặn đặc trưng của món kho tàu. Món này ăn kèm với cơm trắng rất ngon.
