Giới  thiệu mực lá, mực ống, mực nang, mực trứng….
Tiêu chuẩn mực 1 nắng ?
Chuyên cung cấp mực một nắng tại TpHCM, Hà Nội, Long An, cần Thơ, Bình Dương, Đồng Nai, Đà Nẵng…

Mực lá là loại mực khá phổ  biến ở vùng biển Việt Nam, từ Bắc, dọc miền Trung, Nam Trung Bộ và vịnh Thái Lan. Mực lá có giá trị thương mại rất cao, là nguồn hải sản quan trọng  giúp ngư dân có nguồn thu ổn định.

Mực lá được tìm thấy ở vùng biển ôn đới và nhiệt đới của Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương, và gần đây đã được du nhập vào Địa Trung Hải. Chúng thường được tìm thấy gần bờ biển, gần tảng đá, và các rạn san hô. Chúng bị được đánh bắt với số lượng lớn cho con người ở châu Á. Do tốc độ tăng trưởng nhanh chóng của chúng, vòng đời ngắn, và dễ chuyên chở và dễ sống trong điều kiện nuôi nhốt, mực lá được coi là một trong những loài có triển vọng nhất cho nuôi trồng hải sản.

Món ăn chế biến từ mực lá rất đa dạng và bổ dưỡng, mực lá có thể nướng, luộc, xào, chiên, làm chả mực…

Ngoài món mực la tươi ngon, mực được ngư dân đem phơi khô 1 nắng, hoặc nhiều nắng cất trữ ăn dần hoặc làm quá biếu, tặng rất có giá trị. Ngồi nhâm nhi con khô mực với vài cốc bia dưới trắng nắng nóng Sài Gòn với bạn bè thì không còn gì tuyệt bằng….

Cách làm mực 1 nắng từ mực lá, mực ống, mực nang?

Các bước làm mực 1 nắng ngon, đảm bảo ATVSTP!

Bước 1 : Sơ chế mực tươi

Để phơi được những con mực lá 1 nắng ngon, trắng sạch và đẹp mắt cần lựa chọn từ những con mực lá, hoặc mực ống tươi sau khi câu lên được làm sạch rạch ngang phần bụng lấy mật 1 cách gọn gàng, tránh trường hợp làm vỡ túi mất làm đen mực và rất khó rửa sạch. Không được cắt lìa đầu, dùng dao loại bỏ mắt mực và răng mực:

Bước 2 : Sau giai đoạn sơ chế, mực muốn ngon thì phải được rửa bằng nước biển, da mực để nguyên, không lột

Bước 3 : Phơi mực đúng ngày nắng to, thường mực một nắng ở Côn Đảo hay bất kỳ nơi đâu đều được làm từ mực lá và mực ống, 2 loại mực này có cách phơi khác nhau (phân biệt mực ống và mực lá)

• Mực 1 nắng làm từ mực lá có thịt dày. Thông thường, người ta không phơi mực lá đủ một nắng mà chỉ để khoảng 1h nắng cho con mực ráo nước sau đó đóng gói và cấp đông. Do đó, mực lá một nắng thường được sử dụng trong các món như: mực 1 nắng chiên giòn, mực 1 nắng xào chua ngọt, mực 1 nắng sốt me, mực 1 nắng chiên nước mắm, mực 1 nắng nướng sa tế . . .
• Mực một nắng làm từ mực ống có thịt mỏng hơn, và được phơi đúng một ngày nắng to đến khi thịt mực vừa trong, héo, dẻo mềm và không dính tay. Do đó, mực ống 1 nắng thường được sử dụng làm mực 1 nắng nướng là ngon nhất.

Bước 4 : Đóng túi, hút chân không và để tủ lạnh,

Đóng túi, hút chân không và bỏ tủ lạnh < -18oC là cách tốt nhất để bảo quản mực một nắng

Mực 1 nắng giá bao nhiêu?

Để làm ra mực một nắng thơm ngon, ngư dân sau khi vừa mới câu được mực sẽ tiến hành rửa sạch bằng nước biển rồi phơi đem phơi ngay ở nơi có nhiều nắng. Chỉ phơi duy nhất “ một nắng “ chứ không phơi nhiều để giữ nguyên được độ tươi ngon của mực. Mực phơi ở nơi nhiều nắng, nắng to sẽ ngon hơn. Mực sẽ được phơi sao cho bên ngoài con mực ráo hẳn nhưng bên trong thịt mực vãn còn tươi, ngon, mùi vị mực tươi vẫn được giữ nguyên.

Việc sử dụng các loại mực khác nhau để làm mực một nắng nên chất lượng cũng như giá thành của mỗi loại mực một nắng sẽ hoàn toàn khác nhau.  Mực nang, mực ống, mực lá những loại mực có thể làm mực một nắng, trong đó mực ống là loại làm ra sản phẩm ngon hơn cả, không chỉ thịt dày mà vị mực cũng ngon hơn so với cái loại khác.

Về cách phân loại mực một nắng, hiện nay có những loại như sau:

– Mực dẻo có da (có mi nơ ): đây là loại mực một nắng siêu cao cấp, được làm từ mực ống vừa mới câu lên, còn mi nơ ( còn nhấp nháy trên da ) thì được xẻ phơi trong suốt 2-3 ngày nắng to. Giá loại mực này giao động từ 600.000 – 800.000 đồng/ kg ( từ 6-8 con mực/kg ) có thể thay đổi theo mùa.

– Mực 1 nắng dẻo: đây cũng được xem là loại mực một nắng cao cấp, được làm từ mực ống, có giá từ 500.000 – 600.000 đồng/kg, size từ 4-8 con/kg.

– Mực ống một nắng: được làm từ mực ống, phơi đúng 1 nắng, size từ 2-6 con/kg, giá dao động từ 300.000 – 400.000 đồng/ kg, tùy theo mùa, thời điểm.

– Mực lá một nắng: được làm từ mực lá, phơi đúng 1 nắng, size từ 2-4 con/kg, giá từ 200.000 – 300.000 đồng/kg, có thể thay đổi theo thời điểm.

Có một kinh nghiệm nho nhỏ trong việc chọn mua mực một nắng ngon đó là quan sát mi nơ trên da mực, nếu mi nơ có dấu chấm chấm gọn gàng, thấy dễ dàng, màu da màu đỏ sáng, nhìn vào chắc chắn tức là mực tươi ngon. Mặc dù để mực trong sạch sẽ và lịch sự, ngư dân thường lột hết phần da mực ra, tuy nhiên họ vẫn để lại trên cánh mực hoặc phần đuôi một ít da, bạn có thể quan sát từ đó để nhận biết mực có tươi ngon hay không.

Giới thiệu 5 cách chế biến món mực một nắng tại nhà đơn giản

Nguyên liệu

Nguyên liệu:

Nguyên liệu

• Mực một nắng
• Ớt
• Tỏi
• Sả
• Hành lá
• Bột cà ri

Cách làm mực một nắng xào sả ớt

Bước 1:

Ớt hiểm rửa sạch và đập dập. Hành lá cắt khúc. Tỏi băm nhỏ.

Bước 2:

Mực một nắng bạn đem rã đông và cắt mực thành từng miếng vừa ăn. Sau đó ướp mực với chút muối, bột ngọt, đường, tỏi băm, bột cà ri, ớt rồi trộn đều để khoảng 20 phút cho mực ngấm gia vị.

Bước 3:

Cho sả băm nhỏ vào chiên vàng giòn rồi cho ra đĩa có giấy thấm dầu. Sau đó cho tỏi vào chảo phi thơm thì cho mực vào chảo đảo đều tay khi mực gần chín cho hành lá vào và tắt bếp.

Cách làm mực một năng chiên nước mắm

Nguyên liệu làm mực một nắng chiên nước mắm

• 1 con mực một nắng
• 1/4 củ hành tây
• 1/4 trái ớt sừng
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa súp nước nước chấm
• 2/3 thìa cà phê đường
• 1/4 cà phê tiêu xay
• Hành lá, 2 tép tỏi
• Xà lách, cà chua

Cách làm mực một nắng chiên nước mắm

Mực một nắng ngâm trong nước 30 phút cho mềm, sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi trộn đều với hạt nêm, đường trong vòng 15 phút cho ngấm gia vị.

Hành tây bổ múi cau, ớt thái nhỏ, hành lá thái khúc, tỏi băm nhuyễn.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu với tỏi rồi cho mực một nắng vào chiên. Lật đều hai mặt, chiên đến khi chín vàng đều thì vớt ra để ráo. Có thể sử dụng giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa, ăn sẽ đỡ có vị béo ngậy hơn.

Đổ dầu trong chảo đi, chừa lại khoảng một muỗng dầu ăn còn sót lại. Sau đó cho tỏi băm vào phi vàng, cho thêm hành tây, ớt vào xào cho đến khi mềm và thơm.

Tiếp tục cho mực một nắng vào cùng nước mắm, hạt tiêu rồi đảo đều. Đến khi thấy nước mắm trong chảo sền sệt rồi thì tắt bếp và cắt hành lá vào.

Xúc mực một nắng chiên nước mắm ra đĩa, dùng kèm với cà chua, rau xà lách và cơm nóng đều rất ngon.

Thế là chúng ta vùa cùng nhau hoàn thành món mực một nắng chiên nước mắm. Hi vọng cách làm mực một nắng chiên nước mắm trên sẽ không làm khó bạn, đúng không?

Bữa cơm gia đình nếu chỉ quanh đi quẩn lại vài món ăn thì sẽ rất tẻ nhạt. Hãy thử làm mới thực đơn bằng nhiều cách khác nhau. Trong đó là món mực một nắng chiên nước mắm này. Vào bếp và trổ tài nấu nướng ngay đi nào. Cả gia đình bạn sẽ thích mê và tấm tắc xuýt xoa món mực một nắng chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn đến khó cưỡng này.

Thông tin thêm các sản phẩm mực 1 nắng được bán tại MinhHuy Foods

1, Mực 1 nắng nha trang

• Mực 1 nắng có xuất sứ từ vùng biển Nha Trang, Khánh Hòa,..
• Giá 130,000đ/kg

2, Mực ống 1 nắng Côn Đảo

• Loại mực ống 1 nắng được đánh bắt và phơi khô tại Côn Đảo – Vũng tàu.
• Giá 400,000đ/kg

3, Mực lá 1 nắng Côn Đảo

• Loại mực lá sống ở vùng biển Côn Đảo, được phơi 1,2 nắng và đóng gói hút chân không
• Giá 350,000đ/kg

4, Mực 1 nắng Cô Tô

Mực một nắng – 1 dạng mực khô đặc biệt mà nhiều thực khách rất ưa chuộng. Từ xưa ở vùng đất CÔ TÔ, mực khô được đánh giá là mực ngon và đắt nhất xuất phát từ nguyên liệu chế biến. Đó là mực to, dày, ngọt nước. Mực một nắng Cô Tô cũng như vậy, được lấy từ những con mực ống hoặc mực lá tươi ngon, phơi duy nhất dưới 1 lần nắng to , gió lớn. Mực 1 nắng Cô Tô có thị trường chủ  yếu từ Bắc Trung Bộ, Hà Nội và nhiều tỉnh thành phía Bắc. Có khá nhiều công ty, đơn vị, cửa hàng hải sản phân phối cung cấp mực 1 nắng Cô Tô tại Hà Nội nên khách hàng có thể tìm kiếm trên mạng hoặc tham khảo các địa chỉ ở dưới để tìm mua mực 1 nắng CÔ TÔ nhanh nhất.

5, Mực 1 nắng Hà Nội

Giá mực 1 nắng Hà Nội:

• Mực một nắng loại 1 với size 3 -5con/kg có giá: 420,000 vnđ/kg
• Mực ống 1 nắng Phan THiết loại 1: có giá 320,000đ/kg
• Mực lá 1 nắng đặc sản Côn Đảo: có giá 320,000đ/kg
• Mực 1 nắng Nha Trang có giá 130,000đ/kg
• Mực ống 1 nắng Côn Đảo có giá 380,000đ/kg
• Mực 1 nắng Cô Tô có giá: 290,000đ/kg

Địa chỉ mua mực 1 nắng Hà Nội ở đâu? Có  giao hàng và chi phí như thế nào?

Hiện có khá nhiều địa chỉ bán mực 1 nắng tại Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, tuy nhiên để tìm được địa chỉ uy tín, giá tốt lại có dịch vụ giao hàng tận nơi giá rẻ cũng không dễ.

Có nhiều cánh để tìm được địa chỉ mua mực 1 nắng như có thể lên google gõ từ khóa: “mua mực 1 nắng ở đâu tại Hà Nội” hoặc tham khảo danh sách các địa chỉ bán mực 1 nắng sau đây:

• CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI ĐẶC SẢN VIỆT NAM
  Số 1, đường Trung Yên 10B, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
• ĐẶC SẢN SẠCH
  Liền kề 06 Khu đô thị Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
• HẢI SẢN PHÚC GIA
  E8 Thanh Xuân Bắc – Thanh Xuân – Hà Nội
• TIỀN HẢI
  Chợ Mễ Trì Hạ, Hà Nội
• HẢI SẢN HẢI BÌNH
  Cơ sở tại Hà Nội: nhà số 2, ngõ 179 Khương Trung, Thanh Xuân, Hà Nội.
• HẢI SẢN HÀ NỘI
  
  433 Nguyễn Hoàng Tôn – Tây Hồ – Hà Nộ
• HẢI SẢN XANH
  Số 49, Ngõ 50 Mễ Trì Thượng, Nam Từ Liêm, Hà Nội
  

6, Thông tin và hình ảnh mực 1 nắng khác

Ở đâu cung cấp mực 1 nắng giá sỉ?

Các khách hàng là nhà hàng, quán ăn, quán nhậu cần mua mực 1 nắng giá sỉ số lượng lớn có thể liên hệ trực tiếp MinhHuy Foods để được cung cấp với số lượng và giá tốt nhất:

MinhHuy Foods bán mực 1 nắng tại TpHCM ở địa chỉ

• Địa chỉ: 110/20/3 Bà Hom, P13, Q6, HCM
• Hotline: 0336316194

Các khách hàng tại TpHCM sẽ được các nhân viên MinhHuy Foods giao hàng tận nơi. Các tỉnh thành phố còn lại sẽ được gửi bằng dịch vụ hoặc xe vận tải chuyên dụng.

Các sản phẩm mực 1 nắng sẽ được đóng gói hút chân không cẩn thận, đảm bảo tuyệt đối AVSTP và bảo quản trong quá trình vận chuyển.