Sườn cánh buồm heolà phần sườn bao vùng ức của con heo, phần xương ngon nhất, chất lượng nhất của con heo: xương sườn nhỏ, xương dẹt, có nhiều thịt và ít xương, thường có xương sụn (sườn sụn); phần thịt này khá hoàn hảo khi có phần thịt và mỡ hài hòa, tuy nhiên phần thịt nhiều hơn tạo được sự ngon miệng khi thưởng thức, không bị ngấy mỡ. Sườn cánh buồm thường được cắt thành những tảng thịt đẹp hoàn hảo, dùng để chế biến được nhiều món ăn ngon như: sườn nướng, sườn xào chua ngọt, sườn nấu canh chua…

Giá trị dinh dưỡng  sườn bẹ heo

Sườn heo mang giá trị dinh dưỡng lý tưởng; trong 100gr có tới 118 năng lượng, chất béo 4gr, cholesterol đạt 1mg, natri 32 mg, kali là 185mg, đạm có 17gr, các loại vitamin hữu ích,…

Trong 100g sườn cánh buồm heo chứa 21g chất đạm, 18g chất béo và 18g protein, cung cấp cho cơ thể 240 cabs, tương đương năng lượng của 20 phút chạy bộ, cùng nhiều dưỡng chất cho việc phát triển cơ thể một cách khỏe mạnh.

Nhận biết Sườn Cánh Buồm Heo nhập khẩu kém chất lượng

Nhận biết Sườn Cánh Buồm Heo nhập khẩu kém chất lượng

MinhHuy Foods giới thiệu một số thông tin về thịt heo nhập khẩu không tốt, không chất lượng. Nếu bạn thấy một số đặc điểm như sau về Sườn heo nhập khẩu thì không nên mua.

– Sườn heo nhập khẩu không rõ nguồn gốc, bao bì bị xé rách thông tin, không có hạn sử dụng. Những loại đó không đạt chất lượng bạn không nên mua.

– Bạn không nên mua sườn heo nhập khẩu đã bị rã đông, không có giấy tờ chứng minh ATVSTP. Tuyệt đối không nên mua và sử dụng sườn heo đã hết hạn sử dụng.

–  Và điều quan trọng nhất nên tìm thương hiệu, địa điểm bán uy tín, có đầy đủ giấy tờ nhập khẩu, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, thương hiệu được nhiều người biết đến.

Gợi ý một số món ngon từ sườn bẹ heo

Sườn rang muối

Sườn rang muối

Nguyên liệu

– Sườn heo: 600gr

– Trứng gà: 1 quả

– Lá lốt: vài lá

– Sả cây: 2 cây

– Gừng

– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, muối, bột năng

– Hành tím: 1 củ

Cách làm

– Sườn non mang đi rửa sạch rồi chần qua với nước ấm để cho bớt mùi hôi. Tiếp đó chặt thành miếng vừa ăn để riêng ra bát to.

– Trứng gà bạn đập vào bát rồi đánh đều, cho thêm 1 ít bột năng vào trộn đều.

– Lá lốt đem rửa sạch rồi thái chỉ.

– Sả để nguyên cây, còn hành tím bóc vỏ, thái mỏng.

– Gừng mang cạo sạch vỏ rồi thái chỉ

– Cho hỗn hợp trứng gà, bột năng, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường vào trong bát đựng sườn rồi trộn đều, để 15 – 20 phút cho sườn ngấm đều gia vị.

– Bắc chảo lên bếp cho 1 chút dầu ăn, tới khi dầu nóng bạn đổ sườn vào chiên vàng đều các mặt. Khi sườn vàng gắp sườn ra đĩa.

– Cho gừng, lá lốt, sả và hành tím vào trong chảo phi cho thơm giòn rồi để ra đĩa.

– Bắc chảo lên bếp, sau đó cho muối hạt vào rang, tiếp đó cho sườn và các nguyên liệu vừa phi ở trên vào và xóc đều tay trên lửa lớn tầm 1 – 2 phút là được.

Sườn sốt me

Sườn sốt me

Nguyên liệu

– 500gr sườn

– 5ml nước cốt me

– Hành khô, tỏi khô: mỗi thứ 1 củ

– 2 quả cà chua thái hạt lựu

– Gia vị: đường, hạt tiêu, bột canh, bột nghệ

Cách làm

– Sườn đem rửa sạch, rồi ướp với gia vị, hạt tiêu, để khoảng 15 phút cho sườn ngấm.

– Hành khô và tỏi khô băm nhỏ rồi phi với dầu ăn thật thơm.

– Lọc bỏ xác hành, tỏi khô, chắt dầu đã phi thơm. Dùng dầu này rán sườn. Sườn phải rán vàng 2 mặt, sau đó vớt để riêng ra cho ráo mỡ. Cách làm này giúp cho miếng sườn thơm mùi hành tỏi phi, nhưng lại không bị cháy đắng.

– Dùng 1 chiếc chảo khác, rồi cho 1 thìa canh dầu ăn vào rồi đảo cà chua cho mềm.

– Tiếp đó, bạn cho nước cốt me, nêm thêm chút gia vị, đường sao cho vừa khẩu vị, rồi tiếp tục cho sườn vào đun cho tới khi gần cạn, nước sốt được sánh lại là xong.

Sườn nướng chao

Sườn nướng chao

Nguyên liệu

– 500gr sườn

– 5 miếng chao nhỏ

– 3 thìa cà phê sa tế

– 1 thìa cà phê màu hạt điều

– Gia vị: dầu ăn, đường

Cách làm

– Cho tất cả các nguyên liệu gồm: sa tế, đường, màu hạt điều, nước cốt tỏi và chao vào 1 chiếc bát to rồi khuấy đều

– Rửa sạch sườn rồi chặt thành miếng vừa ăn, sau đó ướp với hỗn hợp pha ở bước 1 trong 2 giờ.

– Dùng đũa đảo đều hỗn hợp sườn trong thời gian ướp

– Sau 2 tiếng, bạn mang sườn đi nướng, trước khi nướng ta bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ c. Trong quá trình nướng, cứ khoảng 3-5 phút ta lại lật sườn một lần, cứ như vậy đến khi sườn chín là xong.

– Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món ăn rất mới lạ và hấp dẫn.

Canh sườn heo nấm mỡ chua cay

Canh sườn heo nấm mỡ chua cay

Nguyên liệu

Sườn heo, nấm mỡ, sả, cà chua, hành tím, lá chanh, riềng, hành lá, ớt khô, ngò rí, nước mắm, hạt nêm, nước cốt chanh

Chế biến

• Tiến hành rang khô 3 củ hành tím, 5 trái cà chua, 15 quả ớt khô, sau đó đặt sang một bên
• Cho nước vào nồi đun sôi cùng với hạt nêm đến khi nước sôi thì hạ nhiệt độ xuống và cho sườn non vào. Nấu liu riu khoảng 1 giờ
• Sau 1 giờ thì nâng nhiệt lên từ từ và cho vào hành tươi, cà chua, hành tím đã rang ở trên
• Canh sôi thì thêm lá chanh, nước mắm, nước cốt chanh, hành tây, ngò rí vào cho sôi thêm 1 phút thì tắt bếp.

Sườn xào chua ngọt

Sườn xào chua ngọt

Nguyên liệu

Sườn bẹ heo, cà chua, hành khô, tỏi, bột mỳ, giấm, hành lá, ớt, gia vị nêm nếm

Chế biến

• Sườn rửa sạch, thấm khô nước rồi ướp sườn với chút muối, tiêu, bột nêm, nước mắm trộn đều lên ướp 20 phút cho thấm gia vị.
• Cho bột mỳ vào sườn trộn đều để sườn bám đều một lớp mỏng bột.
• Bắc 1 chảo dầu lên bếp, đun nóng cho dầu sôi rồi cho sườn vào chiên sơ qua, đến khi sườn có màu vàng thì vớt ra.
• Phi thơm hành, tỏi băm. Sau đó cho nước tương cà chua vào xào cho tương cà lên màu vàng mật ong.
• Khi tương cà đã lên màu đẹp, bạn cho hỗn hợp đường, nước và giấm vào đảo cho đến khi sườn mềm là đã hoàn thành rồi.

Sườn rán ngũ vị hương

Sườn rán ngũ vị hương

 Nguyên liệu

• 150 gram sườn heo
• 6 muỗng cà phê xốt ướp BBQ
• 3 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
• 2 muỗng canh nhỏ bột mì
• 2 muỗng canh nhỏ bột bắp
• 1 muỗng cà phê nước tương
• 1 muỗng cà phê hành tím
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• ½ muỗng cà phê tiêu

Cách làm

• Sườn non heo mua về rửa sơ với nước muối, rồi rửa sạch với nước, để ráo và chặt thành miếng vừa ăn.
• Trụng sơ qua nước sôi để khi rán sườn mau chín hơn.
• Cho phần sườn vào tô và thêm lần lượt các nguyên liệu sau: 6 muỗng cà phê xốt ướp BBQ vị truyền thống; 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 3 muỗng cà phê bột ngũ vị hương và ½ muỗng cà phê tiêu.
• Dùng đũa đảo đều và ướp sườn trong khoảng một giờ đồng hồ rồi đem rán.
• Cho vào tô 2 muỗng canh nhỏ bột mì, 2 muỗng canh nhỏ bột bắp, trộn đều để làm bột áo bên ngoài.
• Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào đợi cho dầu sôi.
• Áo đều lớp bột lên bề mặt sườn và cho vào chảo dầu đang sôi, rán với nhiệt độ vừa phải để đảm bảo sườn chín và lớp áo bên ngoài giòn rụm.

Canh sườn kimchi

Canh sườn kimchi

Nguyên liệu

• 1 bát con kim chi
• 400g sườn heo
• 1 cây hành boa rô
• 1 vài cọng hẹ
• 1 nhánh gừng
• 1 củ tỏi
• Gia vị

Cách làm

Đầu tiên, bạn rửa sườn non với nước muối pha loãng rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Để khử sạch mùi tanh, bạn chần sườn qua với nước sôi trong vòng 2-3 phút.

Tiếp đó, bạn cho sườn vào âu lớn, cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều. Để tăng hương vị món canh kim chi sườn non, bạn ướp sườn trong vòng khoảng 15-20 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Kế đến, bạn gọt vỏ gừng, bóc vỏ tỏi, rửa sạch, băm nhỏ để riêng. Lần lượt rửa hành boa rô, hẹ với nước muối pha loãng, bạn cắt thành từng khúc ngắn.

Bước 3: Nấu canh

Sau đó, bạn bắc nồi có 1 muỗng dầu ăn lên bếp đun sôi. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi, gừng băm nhỏ vào phi thơm rồi cho sườn vào xào sơ qua. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, bạn tiến hành ninh sườn để tạo vị ngọt tự nhiên cho món canh.

Khi sườn chín mềm, bạn cho kim chi cải thảo vào nồi, đun thêm khoảng 2-3 phút. Lưu ý, bạn cho cải thảo vào trước còn nước kim chi đổ từ từ vào để đạt được vị mặn, cay vừa ý nhất.

Bước 4: Hoàn thành, trình bày

Kế đó, bạn cho hẹ, hành boa rô vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Sau cùng, bạn múc canh ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng là đã hoàn thành cách làm canh kim chi cải thảo sườn non.

Địa chỉ mua sườn bẹ uy tín tại TP.Hồ Chí Minh

MinhHuy Foods- địa chỉ cung cấp sỉ lẻ tai heo uy tín tại TP. Hồ Chí Minh. Cò chần chờ gì mà không liên hệ ngay với chúng tôi để được báo giá và lựa chọn được sản phẩm ưng ý nhanh chóng nhất!

Liên hệ ngay với chúng tôi

• Địa chỉ: 110/20/3 Bà Hom,P13,QQ6 TP. Hồ Chí Minh.
• Hotline: 0336316194
• Email: vnhaisantuoingon@gmail.com