Bắp Cá Lóc M64 Allana

Lõi thăn cổ bò hay bắp cá lóc bò (hay còn gọi là lõi nạc vai bò hoặc chuck tender) là phần thịt nằm ở vị trí giữa cổ và vai của con bò. Đây là phần thịt có cấu trúc nạc nhưng vẫn có một ít mỡ xen kẽ, giúp thịt có độ mềm vừa phải và hương vị đậm đà. So với các phần thăn khác, thăn cổ bò có thớ thịt mịn và thường được dùng trong nhiều món nấu như hầm, nướng hoặc xào.

Đặc điểm của lõi thăn cổ bò:

• Thịt nạc nhưng có một lượng mỡ vừa đủ, giúp thịt không bị khô khi nấu.
• Thớ thịt mịn, mềm, không quá dai nên phù hợp với các món ăn không cần ninh quá lâu.
• Hương vị đậm đà: Lõi thăn cổ bò có vị ngọt tự nhiên của thịt bò và béo nhẹ từ mỡ.

Các món ăn từ lõi thăn cổ bò:

• Thăn cổ bò nướng: Khi nướng, phần thịt này giữ được độ mềm và mọng nước, thích hợp cho các món steak hoặc nướng xiên que.
• Bò lúc lắc: Cắt thăn cổ bò thành miếng vuông nhỏ, xào nhanh với ớt chuông, hành tây và sốt tiêu, tạo nên món bò lúc lắc hấp dẫn.
• Bò hầm: Thăn cổ bò cũng rất phù hợp để nấu các món hầm, như bò hầm rượu vang, giúp thịt mềm nhưng vẫn giữ được độ săn chắc.
• Thăn cổ bò áp chảo: Phần thịt này khi áp chảo với lửa lớn sẽ tạo lớp vỏ ngoài giòn, bên trong vẫn giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên.
• Phở bò: Thăn cổ bò cũng có thể dùng làm nguyên liệu trong món phở, thịt nạc mềm, khi thái lát mỏng sẽ rất hợp với nước dùng phở.

Lõi thăn cổ bò là một phần thịt đa dụng, có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng và mềm mại của thịt bò.

Minh Huy Foods cung cấp sỉ lẻ BẮP CÁ LÓC/ LÕI THĂN CỔ BÒ giá tốt, chất lượng

• Hotline: 0336316194
• Địa chỉ: 110/20/3 bà Hom, P13, Quận 6, HCM