Nạc dăm heo Minh Huy Foods

Nạc dăm heo đông lạnh

Nạc dăm heo là một phần thịt heo đặc biệt nằm ở vùng cổ của con heo. Đây là phần thịt có sự kết hợp hài hòa giữa nạc và một chút mỡ, tạo nên độ mềm mại, ngọt thịt và không bị khô khi chế biến. Đặc điểm này khiến nạc dăm heo được ưa chuộng trong nhiều món ăn.

Đặc điểm của Nạc Dăm Heo

• Vị Trí: Nạc dăm nằm ở phần cổ heo, gần vai. Đây là phần thịt khá đặc biệt vì chứa các sợi mỡ xen kẽ với nạc.
• Kết Cấu: Nạc dăm có lượng mỡ vừa phải, xen lẫn giữa các sợi nạc giúp thịt không bị khô khi chế biến, tạo cảm giác mềm ngọt và béo nhẹ.
• Hương Vị: Phần thịt này có vị ngọt tự nhiên, đặc biệt khi nấu hoặc nướng, mỡ trong nạc dăm giúp thịt trở nên thơm ngon và mềm mại hơn.

Giá nạc dăm heo bao nhiêu 1kg?

Giá nạc dăm heo (phần thịt nạc có lẫn mỡ, mềm và không bị khô khi chế biến) cũng thay đổi tùy theo khu vực và thời điểm mua. Thông thường, giá nạc dăm heo tại Việt Nam dao động từ 120.000 – 180.000 VND/kg.

Giá có thể cao hơn tại các cửa hàng cung cấp thịt heo hữu cơ hoặc siêu thị lớn, trong khi tại chợ truyền thống, giá có thể linh hoạt hơn.

Món Ngon Từ Nạc Dăm Heo

Nạc dăm heo rất đa năng trong việc chế biến các món ăn vì nó không bị khô và giữ được độ mềm ẩm. Dưới đây là một số gợi ý món ăn ngon từ nạc dăm:

Nạc Dăm Nướng:

• Nạc dăm thường được ướp với các loại gia vị như sả, tỏi, nước mắm, mật ong, và sa tế để nướng. Thịt khi nướng lên sẽ có lớp ngoài vàng giòn, bên trong vẫn mềm ngọt và béo nhẹ nhờ lớp mỡ xen lẫn.

Nạc Dăm Kho Tiêu:

• Thịt nạc dăm được kho với tiêu, nước mắm và đường tạo nên món kho đậm đà, hương vị thơm lừng. Món này ăn kèm với cơm trắng là tuyệt vời.

Nạc Dăm Xào Rau Củ:

• Thái lát mỏng nạc dăm rồi xào với các loại rau củ như ớt chuông, hành tây, cần tây. Nạc dăm giòn giòn, ngọt thịt hòa quyện với rau củ tươi ngon tạo nên món xào hấp dẫn.

Nạc Dăm Rim Mắm:

• Thịt nạc dăm rim với nước mắm, đường, và một ít tiêu, tỏi tạo nên món thịt rim ngọt mặn vừa phải, thơm lừng và rất đậm đà.

Nạc Dăm Luộc:

• Nếu bạn muốn món ăn đơn giản, có thể luộc nạc dăm. Thịt sau khi luộc chín được thái lát mỏng, ăn kèm với nước chấm tỏi ớt và rau sống. Món này nhẹ nhàng nhưng vẫn giữ được hương vị tươi ngon của thịt.

Nạc Dăm Hầm:

• Nạc dăm cũng có thể dùng để hầm với rau củ hoặc các loại đậu. Mỡ trong thịt giúp món hầm không bị khô và có độ béo ngậy, tạo nên nước dùng ngọt thanh.

Lưu Ý Khi Chế Biến Nạc Dăm

• Thời Gian Nấu: Nhờ có lượng mỡ vừa phải, nạc dăm không cần nấu quá lâu để tránh thịt bị khô hoặc mất hương vị tự nhiên.
• Làm Sạch: Trước khi chế biến, nên rửa sạch thịt với nước muối hoặc giấm để loại bỏ tạp chất và mùi tanh.
• Ướp Gia Vị: Nên ướp gia vị trong ít nhất 15-30 phút để thịt ngấm đều và có hương vị đậm đà hơn khi nấu.

Nạc dăm heo là phần thịt ngon, mềm, có chút béo và phù hợp với nhiều phương pháp chế biến khác nhau. Dù là nướng, xào, kho hay luộc, nạc dăm vẫn mang lại sự mềm mại, ngọt thịt và thơm ngon đặc trưng.