3 cách làm tỏi gà chiên nước mắm thơm ngon, đúng chuẩn

Tỏi gà chiên nước mắm là món ăn đậm đà, giòn ngon với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà giòn và sốt nước mắm tỏi thơm phức. Dưới đây là một số cách làm món tỏi gà chiên nước mắm:

Cách 1: Tỏi gà chiên nước mắm truyền thống

Nguyên liệu:

• 500g đùi gà tỏi
• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 4-5 tép tỏi băm
• 1 muỗng canh bột mì (giúp gà giòn)
• 1 muỗng canh nước
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Ướp gà: Rửa sạch đùi gà tỏi, ướp với một ít muối và bột mì để khi chiên, gà giòn hơn.
2. Chiên gà: Đun nóng dầu, chiên đùi gà đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
3. Làm sốt: Phi thơm tỏi băm, sau đó cho nước mắm và đường vào, khuấy đều đến khi sệt lại.
4. Hoàn thiện: Cho gà chiên vào chảo sốt, đảo đều để nước mắm thấm đều gà. Đun thêm 1-2 phút.

Cách 2: Tỏi gà chiên nước mắm kiểu miền Nam

Nguyên liệu:

• 500g đùi gà tỏi
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (nếu thích)
• Ớt băm (tuỳ chọn)
• Tỏi băm
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Chiên gà: Sau khi rửa sạch và để ráo, chiên đùi gà vàng giòn.
2. Làm sốt: Phi thơm tỏi, thêm ớt băm (nếu thích cay), nước mắm, đường và một chút nước, đun sôi và khuấy đều đến khi sốt sánh lại.
3. Trộn sốt: Cho đùi gà vào đảo đều cho thấm đều nước mắm. Đun thêm khoảng 3-5 phút là hoàn thành.

Cách 3: Tỏi gà chiên nước mắm giòn xốp

Nguyên liệu:

• 500g tỏi gà
• Bột chiên giòn
• Nước mắm, đường, tỏi băm
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Chuẩn bị gà: Nhúng tỏi gà vào bột chiên giòn pha sẵn.
2. Chiên giòn: Chiên gà đến khi lớp vỏ ngoài giòn rụm.
3. Làm sốt: Đun sôi nước mắm, đường và tỏi băm đến khi có hỗn hợp sệt.
4. Trộn gà với sốt: Thả gà vào chảo sốt, đảo đều để gà thấm nước mắm và giữ độ giòn.

Lưu ý:

• Nếu muốn món ăn có vị cay, có thể thêm ớt băm vào khi làm sốt.
• Món này ngon hơn khi ăn nóng và kèm rau sống, dưa leo.

Các món tỏi gà chiên nước mắm đều có cách làm tương tự nhưng tùy thuộc vào khẩu vị có thể thay đổi chút ít nguyên liệu để tạo nên hương vị riêng.