Bật mí các món ngon chế biến từ cá chẽm phi lê

Cá chẽm chiên xù sốt kem bơ

Nguyên liệu

_Cá chẽm Phille: 400gr

­_Trứng gà: 3 quả

_Bơ: 80gr

_Chanh: 1 quả

_Gia vị: muối, đường, tiêu, bột nêm

_Bột chiên xù: 80gr

_Bột năng: 80gr

_Hành tây: 1 củ

_Cà rốt, dưa leo, khoai tây

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu:

– Cá chẽm phille cắt miếng vừa ăn

– Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn rồi luộc chín

– Dưa leo rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn rồi trụng sơ để nguội

– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, luộc chín rồi lấy muỗng sắn miếng vừa ăn

– Chanh cắt ra rồi vắt lấy nước

Chiên xù cá chẽm phille:

–  Đập trứng gà ra chén rồi đánh tan

– Cho bột năng, bột xù lần lượt ra đĩa

– Cá chẽm phi lê đã cắt miếng, bạn lăn qua bột năng, nhúng vào trứng gà rồi lăn tiếp vào bột xù.

– Cá đã lăn bột xù cho vào chảo dầu nóng chiên ngập dầu đến khi cá vàng ươm, vớt ra để ráo dầu.

Làm sốt kem bơ:

– Cho dầu vào chảo đến khi dầu nóng thì cho hành tây vào xào rồi cho bơ vào khuấy đều, sau đó cho muối, đường, nước chanh, bột năng pha loãng vào.

– Sau đó, bạn nấu hỗn hợp trên với lửa nhỏ để hỗn hợp sệt lại là được.

Trình bày:

– Sau khi cá chiên xù và xốt kem bơ đã sẵn sàng, bạn bày cá lên đĩa, trang trí thêm cà rốt, dưa leo và khoai tây đã chuẩn bị sẵn quanh miếng cá chẽm để tiện ăn kèm rồi rưới nước xốt lên là có thể thưởng thức rồi nhé.

Phi lê cá chẽm hấp

Nguyên liệu

1 con cá chẽm, 1 muỗng cà phê dầu tỏi, 2 muỗng cà phê hạt thì là, 4 tép tỏi bóc vỏ, 1 củ hành tây, 1 củ thì là; muối tiêu, rượ‌u tгắ‌ng.

Cách làm

_Cá chẽm rửa sạch, đánh vẩy, phi-lê lấy tɦị‌t cá. Ướp phi-lê cá chẽm với 1 muỗng cà phê dầu tỏi, hạt thì là và ít muối tiêu để khoảng 20 phút cho các gia vị thấm đều và bán đi mùi tanh.

_Tiếp theo xếp tỏi thái lát mỏng, hành tây cắt lát, hạt thì là, củ thì là thái lát mỏng lên đĩa, rồi đặt miếng phi-lê cá chẽm vừa ướp lên, tiếp đó rưới thêm ít rượ‌u tгắ‌ng để cá vừa thơm vừa khử được mùi tanh.

_Sau cùng cho đĩa cá chẽm vào lò hấp khoảng 20-25 phút thì lấy cá ra.

Có thể dọn cơm tгắ‌ng, bún, nước tương hay xốt để ăn cùng cá chẽm hấp đều ngon.

Cháo cá chẽm cho bé

Nguyên liệu

• 1/2 củ su su
• 1/2 củ cà rốt
• 200g phi lê cá chẽm
• 50g gạo (khoảng 1/4 chén).
• 100g cải bó xôi

Cách làm

Sơ chế:

• Vo sạch gạo rồi đem ngâm với vài lát gừng khoảng 10 phút trước khi nấu để gạo nở.
• Rửa sạch phi lê cá chẽm với nước muối pha loãng, để ráo.
• Gọt vỏ củ su su và cà rốt rồi rửa sạch.
• Rửa sạch cải bó xôi.

Cách nấu cháo cá chẽm cho bé với rau củ bổ dưỡng:

• Cho gạo vào nồi để nấu cháo cùng với vài lát gừng để cháo thơm hơn.
• Bắc nồi nước lên bếp, mở lửa vừa rồi cho cá chẽm vào xửng hấp khoảng 15 phút.
• Tiếp đến, cho cá chẽm đã hấp cùng củ su su, cà rốt và cải bó xôi vào máy xay rồi xay nhuyễn.
• Nấu sôi lại cháo, cho hỗn hợp vừa xay nhuyễn vào và khuấy đều khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
• Vậy là mẹ đã hoàn thành cháo cá chẽm cho bé ăn dặm rồi!

Địa chỉ mua phi lê cá chẽm chất lượng tại TP.Hồ Chí Minh

Minh Huy Foods cung cấp sỉ lẻ phi lê cá chẽm ngon tại TpHCM cho quán ăn, quán nhậu, nhà hàng quán cơm với giá tốt, chất lượng đảm bảo, có chứng nhận ATVSTP…

Với Khách hàng mua sỉ tại các tỉnh như: Đồng Nai., Bình Dương, Vũng tàu, Long An… sẽ được Minh HUy Foods giao hàng bằng xe tải đông lạnh chuyên dụng, giao hàng tận nơi và đúng thời gian thỏa thuận

• Hotline: 0336316194
• Địa chỉ: 110/20/3 Bà Hom, P13, Quận 6, HCM